pate levee - NICOLE PASSIONS

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pate levee

7 mars 2016

Une brioche étoile aussi jolie que savoureuse,

Une brioche étoile aussi jolie que savoureuse,

Ce matin, réveil avec un tapis immaculé. L'hiver n'a pas dit son dernier mot .... qu'on se le dise..... Une bonne excuse pour faire une bonne pâte à brioche qui pousse dans un petit coin chaud de la maison. Pour 1 brioche 8 personnes : 500gr de farine...

Posté par nicolepassions à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pâte à tartiner, brioche, pâte levée, boulangerie, brioche étoile

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3 mars 2016

Brioche à tête au comté bleu et poires........

Brioche à tête au comté bleu et poires........

Quand j'ai fait ma tarte briochée à la pomme, j'avais fait volontairement plus de pâte car, je voulais faire, des brioches à tête pour une petite recette version "salée". C'est chose faite et voilà l'idée du jour. Vous pouvez, selon vos goûts, changer...

Posté par nicolepassions à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs à la neige, bleu, poireau, comté, pâte levée, brioche à tête

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2 mars 2016

Tarte briochée aux pommes et crème pâtissière....

Tarte briochée aux pommes et crème pâtissière....

Voilà une tarte aux pommes briochée qui change un peu des tartes classiques. En ce moment, je fais beaucoup de pâtes à brioche car, non seulement, j'adore en manger, mais aussi, j'aime voir la pâte pousser sous le torchon....C'est un peu magique je trouve........

Posté par nicolepassions à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tarte, brioche, crème pâtissière, pâte levée, boulangerie

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23 février 2016

La brioche "mousseline" de Philippe Conticini.......

La brioche "mousseline" de Philippe Conticini.......

Voilà la brioche d'un grand chef et pas n'importe lequel....J'ai nommé Philippe Conticini..... Que dire? Trop bonne mais, il faut prendre le temps de la laisser lever longtemps pour obtenir ce joli et gourmand résultat final. J'ai fait un peu plus de...

Posté par nicolepassions à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, roulé chocolat, pâte levée, conticini, levure boulanger

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24 février 2015

Mini hamburger foie gras et confit de figues.......

Mini hamburger foie gras et confit de figues.......

Voilà un amuse-bouche qui a ravi mes invités. C'est la première fois que je testais cette recette et vraiment, à refaire avec d'autres ingrédients. La verrine fera l'objet d'un autre article. Préparation: 10 minutes Repos de la pâte: 90 minutes Cuisson:...

Posté par nicolepassions à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, sésame, mise en bouche, pâte levée, boulangerie, mini hamburgers

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11 février 2014

Tarte au Maroilles avec une pâte levée......Un pur délice venant du Nord, une spécialité incontournable!

Tarte au Maroilles avec une pâte levée......Un pur délice venant du Nord, une spécialité incontournable!

Depuis quelques temps, j'avais très envie de tester cette tarte très connue, dans le Nord de la France. J'ai trouvé du Maroilles, ce fromage immortalisé dans le film "Les Ch'tis"" Je cherchais la vraie recette et comment avoir la meilleure des sources...

Posté par nicolepassions à 05:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, tarte, maroilles, pâte levée, recette du nord

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