dimanche 15 juillet 2012

Des choses à vous dire.....

  1- Avant tout vous remercier pour votre fidélité. Vous savez que le WE je ne réponds pas aux commentaires mais je lis avec plaisir ceux que vous me déposez. Cette semaine j'ai franchi la barre des 600000 visiteurs..... Je ne compte pas m'arrêter là car j'ai de plus en plus envie de partager avec vous mes expériences culinaires et mes arts de la table. 2- Merci à toutes celles et ceux qui ont voté pour ma verrine. Il reste 4 jours si vous désirez me donner votre voix.    Pour voter, cliquer sur la photo et... [Lire la suite]

jeudi 12 juillet 2012

Verrine framboises et crème de rose

  Une verre Arôme de DURALEX et sa mise en scène. J'adore le "design" de ce contenant qui ressemble à un pot de fleur.... Je vous pésente ma verrine douceur....   J'ai eu envie d'accompagner ce dessert de sucettes au "chocolat dentelle" Romantique non? Préparation: 40 mn   Réfrigération: 2 heures minimum Cuisson: 0 Ingrédients pour 2 verrines 1 cuillère bombée de mascarpone 15 cl de crème fraîche entière liquide 10 gr de sucre Béghin à la Stévia ou 20 gr de sucre normal 1... [Lire la suite]
dimanche 8 juillet 2012

Un petit vote pour ma verrine?

J'ai participé au concours" Ma verrine de saison"" sur le site BJORG. Ma recette fait partie des 10 verrines selectionnées par le jury de BJORG. Mais maintenant, il me faudrait quelques votes. Ce qui m'ennuie, est que vous êtes obligé de créer un petit compte pour que le vote soit validé. Je ne serais pas vexée si vous ne votez pas...........Mais merci si vous le faites.... C'est juqu'au 19 juillet  Verrine fraîcheur crevettes pêches.... Pour voter, cliquez sur ma photo et vous arrivez sur le site BJORG Si vous ne tenez... [Lire la suite]
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dimanche 8 juillet 2012

Granité de courgettes.....au cumin menthe et gingembre frais.....

  Amuse bouche très tendance!!!! Très frais, diététique, plein vitamines et très coloré.... A vous de jouer selon vos légumes de prédilection.   Préparation: 10mn   Cuisson: 10mn  Ingrédients pour 8 minis verrines   1 belle courgette. 1/2 bouillon cube volaille dégraissé. 5 feuilles de menthe. 1cm de gingembre frais râpé. 1 cuillère à café rase de curry 2 verres d'eau environ. sel, poivre si besoin   Lavez soigneusement la courgette.  La peler par moitié en alternant les... [Lire la suite]
mardi 26 juin 2012

Verrine de fruits rouges et mousse de fromage blanc.....

Une verrine légère à souhait.......J'ai envie parfois de la jouer "diététique" la cuisine                   Préparation: 15 mn      Réfrigération: 1 heure Ingrédients pour 4 coupes 500 gr de fraises 150 gr de bleuets 20 gr de sucre ou 10 gr de sucre en poudre à la stévia de  Béghin Say Ligne au Sucre & aux extraits de Stévia 2 fromages blanc GERVITA Confiserie myrtille framboises verveine cristallisée   Lavez les... [Lire la suite]
jeudi 21 juin 2012

Verrine crevettes, pêches,tomates cerise, pain d'épices et fenouil...... Bonne fête de la musique!

  Une petite verrine improvisée pour la table "bord de mer" J'ai marié des saveurs qui me  parlaient et le résultat, je l'ai trouvé, très rafraîchissant et subtil. Une composition légère et diététique........ Il paraît que c'est l'été aujourd'hui...............................           Préparation: 15 mn     Réfrigération: 2 heures   Ingrédients pour 2 personnes 10 crevettes 12 tomates cerises 1 cm de gingembre frais râpé finement 1 pêche jaune ... [Lire la suite]

lundi 14 mai 2012

Verrine mousse de saumon et mousse d'avocat...

        Un duo de saveurs pour un duo de couleurs. A servir en apéritifs dans de petits contenants ou en entrée dans de jolies verrines de votre choix....           Préparation: 10 mn  Réfrigération: 2 heures  Ingrédients Pour 6 petites verrines ou 2 grandes  Crème de saumon  70 g de saumon fumé oeufs de saumon  50 g de ricotta 1 c à café de crème légère fluide une dizaine de  brins de ciboulette  Crème d’avocat ... [Lire la suite]
dimanche 15 avril 2012

Une verrine fraise pistache, coulis de framboise......

   Des couleurs douces et des saveurs qui explosent en bouche..... En voulez vous de cette petite verrine?                          Verrine_fraise_pistache_coulis framboise Les ingrédients des verrines pour 4 personnes : 3 oeufs40 g de sucre250 g de mascarpone400 g de fraisesCoulis de framboise3 c à s de pâte pistache colorant vert( facultatif)Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Dans un saladier, fouetter les jaunes... [Lire la suite]
mercredi 1 février 2012

Une verrine chocolat blanc, coulis de framboises, biscuits Fossier

   Un petit dessert improvisé, au siphon.....pour un 1er février vraiment friquet            Verrines_chocolat_blanc Ingrédients pour 4 verrines 4 cuillères à café de poudre de biscuits Fossier 150 gr de chocolat blanc 30 cl de crème fleurette 1 feuille de gélatine 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone. 100 gr de coulis de framboises ou autre Faire fondre le chocolat avec 25 cl de crème. Pour cela faire chauffer la crème et y ajouter le chocolat coupé en petits... [Lire la suite]
mardi 15 novembre 2011

Verrine crabe,tomates, mangue,piment d'espelette, oeufs de saumon......

  Une entrée de la mer accommodée façon "sucré salé"            Ingrédients 1 boite de chair de crabe de belle qualité 1 mangue quelques tomates cerises 1 cuillère à café de SAVORA Sel, poivre Piment d'espelette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre Oeufs de saumon   Pelez la mangue. Coupez  en petits cubes une moitié du fruit, puis en tranches l'autre moitié restante. Réservez Préparez la vinaigrette Mélangez la Savora à l'huile... [Lire la suite]