verrine - NICOLE PASSIONS

Tarte au citron revisitée.........

Voilà un dessert que j'adore....L'acidulé du citron, la douceur de la meringue et le caractère du spéculoos en font un dessert vraiment apprécié. Facile à réaliser, et surtout, très économique pour un dessert bluffant. Je ne suis pas très présente car...

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Tags: citron, verrine, dessert, lemon curd, spéculoos, meringue italienne, protegg, tarte revisitée

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2 juillet 2014

Verrine crabe, kiwi, fromage frais, menthe et perles d'échalotes......

Une verrine pleine de couleurs et savoureuse....Enfin, cela n'engage que moi et ma petite maisonnée..... Avec la chaleur du jour, ce fut fort rafraîchissant et original.... Et donc, bienvenue, cette petite composition, quand il fait des températures élevées!...

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Tags: chantilly, verrine, chèvre frais, entrée, kiwi, crabe, nautilus, e-gastronomie, baies roses, perles échalote

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23 mai 2014

Dans la peau d'un chef: Framboisier déstructuré de Christophe Michalak.....

Je n'ai pas trop le temps de regarder la télé mais, il y a une émission que j'ai découverte récemment et qui m'a vraiment séduite. "DANS LA PEAU D'UN CHEF" Le concept de cette émission est intéressant et j'ai eu envie de reproduire une recette du chef...

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Tags: framboises, caramel, verrine, chocolat blanc, dessert framboises, menthe, citron vert, pignon de pin, framboisier, michalak

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20 mai 2014

Une verrine de fraises, sirop de cassis et meringue onctueuse.....

Des verrines divinement douces et fruitées. Un soupçon de sirop de cassis pour humecter les fraises et une meringue qui recouvre tout ce petit monde....... Vous l'avez compris: "Le petit Jésus en culotte de velours".... Préparation: 10 minutes Ingrédients...

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Tags: verrine, meringues, fraises, dessert framboises, protegg, blancs d'oeuf, sirop cassis

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17 mai 2014

Petite verrine pour un apéritif bluffant.........et rafraîchissant!

Quand je reçois des invités, j'aime réaliser de petites choses qui flattent les pupilles. Je m'éclate déjà pour l'apéritif mais ça, vous le savez déjà. Souvent, ces recettes ne sont pas préméditées mais, un tour de frigo me donne souvent l'idée de dernière...

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Tags: verrine, apéritif, fraises, basilic, tomate cerise, huile olive, perle de balsamique, sorbet poivron

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3 avril 2014

Verrines fromage blanc, kiri, miel, riz soufflé chocolat, framboises, myosotis.....

Parce que, en ce moment, le jardin nous offre des trésors de la nature, comestibles, j'ai imaginé ces verrines "DOUCEUR ET POÉSIE" Un régal on ne peut plus simple, qui plaira autant aux petits qu'aux grands..........Vous pouvez me croire! Bien entendu,...

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Tags: framboises, fromage blanc, verrine, miel, myosotis, coulis de framboise, kiri, riz soufflé chocolat

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27 mars 2014

Verrine bananes, framboises, coulis de framboises, spéculoos et chantilly de yaourt........

Une petite verrine délicate et pleine de douceur, ça vous tente? Framboises et bananes dans un mariage de tendresse pour le bonheur du palais. Préparation: 15 minutes Réfrigération: 2 heures Ingrédients pour 4 verrines 1 banane une vingtaine de framboises...

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Tags: chantilly, framboises, fruits rouges, verrine, crème, meringues, spéculoos, yaourt, banane

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22 mars 2014

Hymne à la violette.......Verrines mousse de fromage blanc nature et à la violette, framboises, coulis framboises, menthe....

Le printemps est bien présent dans la nature même si, aujourd'hui, il pleut...... Les petites violettes du jardin m'ont donné des idées.......D'une part, elles sont photogéniques et d'autre part, terriblement gourmandes. J'en profite pour faire un coucou...

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Tags: framboises, fromage blanc, verrine, violette, mousse, coulis, culin'aide, e-gastronomie, fleur violette

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10 mars 2014

Une petite verrine apéritive: truite fumée, oeufs de truite, pomme, yaourt à la grecque, moutarde douce, aneth.....

Voilà une petite verrine toute simple à préparer, pleine de couleurs et de saveurs..... Je l'ai servie à mes invités du we et ils ont vraiment apprécié. Préparation: 10 minutes Réfrigération: 2 heures au moins Ingrédients pour 4 verrines 1/2 pomme granny...

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Tags: verrine, saumon, yaourt, aneth, moutarde basilic, truite fumée, oeuf truite, pomme granny

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27 février 2014

Un trio gagnant pour commencer un bon repas........3 amuse-bouches originaux!

J'ai reçu de mon partenaire E-GASTRONOMIE quelques très beaux produits d'épicerie fine et aujourd'hui je vous présente la verrine de crabe Wakamé et condiments d'Orient Un mot sur les ingrédients de la verrine: Crustacé bagarreur, le crabe a une chair...

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Tags: citron, radis, surimi, verrine, mise en bouche, e gastronomie, pain polaire, rillettes crabe, truite fumée, tzaziki, wakamé

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