NICOLE PASSIONS

smoothie melon, nectarine, grenadine.....gingembre et miel dans une jolie bulle!

Il fait enfin chaud, même trop ce soir, alors, les bonnes boissons très fraîches sont à l'honneur..... Je vous propose un concentré de vitamines, une boisson énergisante et si subtile. Ingrédients pour 2 personnes 1 petit melon 1 nectarine 1/2 cuillère...

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Tags: miel, gingembre, melon, blog nicole passions, blog gastronomie, boisson, blog culinaire, smoothie, nectarine

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25 juillet 2012

Tarte thon, pois gourmand, moutarde, chèvre, menthe

Qui a croqué à pleines dents???? Préparation: 10 minutes Cuisson: 35 minutes Ingrédients 1 pâte brisée 1 boîte de thon 2 cuillères à soupe de moutarde menthe 150 gr de gruyère 20 pois gourmands 3 oeufs 25 cl de crème légère 10 cl de lait 5 mini chèvre...

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Tags: crème, chèvre frais, gruyère, entrée, menthe, blog nicole passions, pâte brisée, tarte, moule à cake, blog culinaire, silicone, moutarde basilic, thon, blog gastronomique, pois gourmands, miam miam

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23 juillet 2012

Mousse caramel et son biscuit fourré.....

Un billet qui vous fera peut être fondre de gourmandise. J'ai voulu utiliser les produits de mon partenaire E-GASTRONOMIE. Les produits de ce site, sont choisis pour leur qualité irréprochable.......et leur raffinement. J'ai travaillé la crème de caramel...

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Tags: chantilly, caramel, nicole passions, mousse, blog gastronomie, blog culinaire, e-gastronomie, biscuit Charles VII, camargue, caramel fleur de sel

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22 juillet 2012

Un curry de veau et son accompagnement......

Un plat unique qui a fait sensation auprès des petits et des grands Préparation: 40 mn Cuisson: 45 mn Ingrédients pour 6 personnes 1,5kg d'épaule de veau morceaux en cubes 2c. à soupe de curry 1c. à café de curcuma 50cl de lait de coco 1 bâton de cannelle...

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Tags: poivrons, concombre, blog nicole passions, veau, ananas, curry, riz, coriandre, lait de coco, blog gastronomie, blog culinaire, plat unique, curcuma, noix coco, épaule veau, arôme jasmin

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19 juillet 2012

Transparence de crevettes, mangue avocat.....

Un petit aspic sucré salé léger et frais pour une entrée festve Préparation: 40 mn Cuisson: 2 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 mangue bien mûre 1 avocat à maturité 12 belles crevettes cuites 3 oranges 2 citrons sel, poivre cristaux huilles essentielles...

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Tags: citron, avocat, mangue, crevettes, entrée, blog nicole passions, orange, blog gastronomie, agar agar, aspic, citronnelle, crème liquide

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18 juillet 2012

Verrine cupcake melon, avocat, pêches, tomates cerise, magret de canard fumé .......

Le soleil est de retour pour aujourd'hui et repart en vacances demain.....si l'on en croit les prévisions météo. Alors vite, profitons en ce mercredi! Voilà une verrine aux couleurs du soleil.... Préparation: 15 mn Réfrigération: 2 heures Ingrédients...

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Tags: citron, avocat, verrine, ciboulette, magret de canard, pêches, gingembre, melon, blog nicole passions, canard, blog gastronomie, blog culinaire, entrée été, huile argan, fumé, verrine cupcake, vinaigre

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17 juillet 2012

Une panna cotta fraise et pistache pour le concours FEELING COOKING: Les verrines sucrées et salées de l'été.....

Cette verrine, je l'ai voulue, toute douce, en termes de décor et saveurs.....Pour un joli concours. J'ai choisi le duo fraise/pistache parce que j'aime ce mariage. Pour la sublimer au maximum, j'ai rajouté un petit coulis de framboises, un pic avec une...

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Tags: gélatine, fraises, blog nicole passions, crème anglaise, blog gastronomie, blog culinaire, arôme naturel framboise, biscuit rose de reims, coulis framboise, coeur sucre, fossier, colorant orange, culin'aide, e-gastrnomie, eclat de lilas, feeling cooking, isomalt, pannacott

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16 juillet 2012

Mille feuilles de chèvre fermier Lorrain aux légumes confits

Voilà la recette présentée à la brasserie de l'EXCELSIOR lors de mon animation "Arts de la table" Je vais vous mettre la recette initiale. Je l'ai un peu transformée car je n'avais, à la maison, que des courgettes. Je l'ai préparée dans mon moule tablette...

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Tags: citron, chèvre frais, gélatine, courgette, blog nicole passions, blog gastronomie, blog culinaire, moule tablette demarle, crottin, ateliers excelsior, mille feuilles, brasserie, excelsior, été 2012, entée, légume confit

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14 juillet 2012

Velouté concombre radis, fromage blanc, citron amandes effilées grillées et chèvre frais au pavot......

Une verrine estivale qui fera, je l'espère, venir le soleil.... Ce 14 juillet restera mémorable pour son manque de luminosité sur une bonne partie du pays... A l'heure où je vous écris, il pleut des hallebardes. C'est désespérant! Préparation 15 mn Cuisson:...

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Tags: citron, fromage blanc, chèvre frais, concombre, melon, menthe, mille et une épices, blog nicole passions, pavot bleu, blog gastronomie, amande effilée, duralex

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12 juillet 2012

Verrine framboises et crème de rose

Une verre Arôme de DURALEX et sa mise en scène. J'adore le "design" de ce contenant qui ressemble à un pot de fleur.... Je vous pésente ma verrine douceur.... J'ai eu envie d'accompagner ce dessert de sucettes au "chocolat dentelle" Romantique non? Préparation:...

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Tags: chantilly, framboises, verrine, crème, mascarpone, dentelles, sucette, blog nicole passions, blog gastronomie, blog culinaire, colorant poudre, duralex, fleur sucre, crème de rose

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