entree - NICOLE PASSIONS

Corolle de lentilles, cranberries, raisin muscat, pommes, poires, roquette,et chèvre habillé de lard .........

J'adore les lentilles et je recherche souvent des idées originales pour les déguster. Aujourd'hui, c'est une petite salade que je vous propose, surmontée d'un crottin de chèvre chaud. La lentille verte du Puy AOP est le caviar des lentilles. Pas besoin...

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Tags: poires, pommes, entrée, raisin, brick, crottin, cranberries, lentille verte du puy, corole

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20 septembre 2014

Une petite entrée à base d'ormeau......

Ma fidèle partenaire de E-GASTRONOMIE, Clarisse, m'a envoyé un petit colis, cette semaine, avec des produits d'épicerie fine. J'ai testé de suite la verrine suivante qui est un pur régal de finesse et raffinement. Ormeau, beurre demi-sel, ail et persil...

Posté par nicolepassions à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, mangue, entrée, pain d'épice, e-gastronomie, ormeau, tomate tigrée

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17 septembre 2014

Avocat au thon....

On continue la saga "avocat Hass du Pérou" Quel bonheur de sublimer ce fruit si savoureux. A la maison, nous nous sommes régalé sous quelque forme que ce soit avec cet envoi magnifique de la maison "Hass" Préparation: 10 minutes Réfrigérateur: 3 heures...

Posté par nicolepassions à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat, entrée, thon, hass, perou, ketchup, mayonnaise

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16 septembre 2014

Betteraves festives........

Une petite entrée savoureuse, élaborée à base de betteraves. Merci à Martine et Bernard pour ces beaux légumes bio, cultivés avec amour..... Préparation: 30 minutes Réfrigération: 3 heures 1 chèvre frais type Billy 2 betteraves moyennes crues ou cuites...

Posté par nicolepassions à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre frais, betterave, miel, entrée, menthe, pignon de pin

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9 septembre 2014

Verrine avocat pamplemousse crevettes et espuma d'avocat........ Selon Christophe Michalak...

Recette de Christophe Michalak: excellente! J'ai changé quelques éléments de la recette. J'ai réalisé cette recette avec les bons avocats du Pérou "HASS". Un vrai bonheur de travailler des produits de cette qualité. Ingrédients pour 6 personnes 4 avocats...

Posté par nicolepassions à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, crevettes, pamplemousse, entrée, tuile parmesan, espuma, hass, pérou

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13 août 2014

Quiche à la ratatouille, taquitos (petits morceaux de jambon ibérique) et fromage .....

Une météo bien triste et fraîche aujourd'hui et donc, une bonne quiche avec les bons légumes du soleil, fut la bienvenue ce midi... J'ai fait une pâte brisée aux petits-suisses car, c'est un bon compromis entre une feuilletée et une brisée.... Ingrédients...

Posté par nicolepassions à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs à la neige, gruyère, fromage, entrée, brebis, ratatouille, crème allégée, pâte, quiche, petits suisse, taquitos

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7 août 2014

Feuillété de chèvre aux figues sur lit de salade.....

Voilà un plat vraiment des plus simple mais que j'adore... Cela me rappelle des souvenirs d'une période où mon travail, m'avait transporté vers ces coins charmants de France que sont le Sancerrois, la Sologne, les bords de Loire. Un peu de nostalgie en...

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Tags: pâte feuilletée, entrée, figue, salade, chavignol, crottin, confit de figue, e-gastronomie, sancerre

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1 août 2014

Des choses à vous dire....un test, un joli colis et recette d'entrée avec des pâtes "sans gluten" de Barilla....

Tout d'abord, je remercie toutes les personnes qui ont voté pour ma table "La mer qu'on voit danser". Certaines ont même mis un point d'honneur à déployer tous les moyens pour m'apporter des voix. Et cela s'est montré efficace puisque 60 voix me séparaient...

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Tags: entrée, mesa bella, barilla, pâtes sans gluten

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27 juillet 2014

Salade d'été: Tomates couleurs, fraises, mozarella di buffala, basilic.....

Je ne suis pas très présente mais, je crois que de toutes façons les blogs, vivent tous au ralentis. Il fait chaud, lourd et l'ombre nous va mieux que les claviers d'ordi. Malgré tout, j'ai envie de vous poster de petites choses, simples et toniques....

Posté par nicolepassions à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fraises, basilic, entrée, été, huile olive, sirop basilic, mozarella di buffala

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24 juillet 2014

Comme une tarte au maroilles......

Rappelez vous de cette recette: CLIC J'ai exactement réalisé la même pâte mais, pour la garniture, j'ai mis un fromage vosgien appelé" munster" et, pour parfaire la note lorraine, j'ai éparpillé quelques mirabelles congelées qu'il me restaient de l'an...

Posté par nicolepassions à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: munster, entrée, mirabelle, plat, tarte au maroilles, tarte briochée

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