entree - NICOLE PASSIONS

Une assiette de jeunes pousses pour une idée recette......Dernier jour pour gagner un hachoir METALTEX

Une petite salade toute simple dégustée en terrasse...... De E-GASTRONOMIE, j'ai reçu une boîte de magret d'oie au foie gras de canard Une salade avec de jeunes pousses, un vinaigre de framboises et une bonne huile d'olive, quelques fruits rouges comme...

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Tags: foie gras, framboises, fraises, entrée, canard, salade, e-gastronomie, magret d'oie, jeune pousse

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20 mai 2015

Une entrée sous forme de gaspacho original.......

Les dîners en terrasse c'est pour très bientôt..... La chaleur s'installera et l'on aspirera à des mets rafraîchissants et originaux. Voilà un gaspacho qui devrait plaire à vos invités..... Préparation: 20 minutes Réfrigération: 2 à 3 heures Ingrédients...

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Tags: chèvre frais, concombre, fraises, basilic, entrée, gaspacho de melon, huile d'olive, poivron rouge, popcorn

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9 avril 2015

Mille-feuilles de truite fumée......

Il y a quelques temps, j'ai reçu le nouveau produit "OVIVE" De très longues tranches de truite, coupées en une forme de tranchage, unique à ce jour, pour faciliter la vie en cuisine et permettre ainsi, de créer d'innombrables recettes. J'ai trouvé cette...

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Tags: chantilly, citron, pommes, entrée, endive, fenouil, truite fumée, ovive

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26 mars 2015

Risotto au tourteau.....très festif et verrine apéritif...

Pendant ma pause, j'ai testé ma CAVIAR BOX et comme vous pouvez l'imaginer, je n'ai pas été déçue. Un tourteau de grande qualité et un caviar d'une finesse incroyable..... Quel bonheur en bouche tous ces ingrédients, nobles et raffinés. Il est trop joli...

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Tags: verrine, plat raffiné, entrée, kiwi, risotto, caviar, tourteau, caviarbox

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12 décembre 2014

Panna cotta de parmesan et son coulis crémeux au pesto.....bille de mozzarella de bufflone.

Un peu de douceur pour les yeux et un velours pour la bouche..... Très parfumée cette panna cotta pourra elle aussi, trouver sa place sur vos tables de fêtes. J'ai longtemps réfléchis au coulis que je voulais réaliser avec cette entrée au parmesan.......

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Tags: pesto, panna cotta, crème, gélatine, entrée, parmesan, chemin de table, mesa bella, mozzarelle di bufflone

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23 novembre 2014

Carré festif saumon, pamplemousse, mandarine, oeufs de saumon, aneth.......

Qu'il soit servi en entrée ou bien encore, en petits cubes à l'apéritif, ce met ravira vos papilles. J'ai créé cette recette pour le concours KRITSEN saumon. Vous pouvez très bien mettre cette recette sous coude pour les fêtes de fin d'année. Très facile...

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Tags: saumon, pamplemousse, oeuf saumon, entrée, mandarine, jeu-concours, ecosse, kritsen, perle de yuzu

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20 novembre 2014

Pont l'Evêque revisité façon "Grands soirs de fêtes".......................................

Depuis que j'ai repris, je m'active car, j'ai fait des promesses et il faut s'y tenir, absolument. C'est une recette que je propose pour participer à un concours organisé autour du pont l'évêque E.Graindorge. En quoi cela consiste? Faire une recette avec...

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Tags: fromage blanc, poires, pommes, entrée, noix, cidre, pain d'épices, jeu-concours fête des mères, pruneaux, chantilly salée, pont l'évêque

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9 novembre 2014

Salade bleu, feuilles de chêne,poire, miel, pignons de pin, herbes salade, cranberries

Bonjour vous! Voilà que se profile un we prolongé. J'espère que vous allez en profiter au mieux. Je vous propose une petite assiette de feuilles de chêne associée à plusieurs autres ingrédients que j'aime marier.... C'est une recette faite, cet été, et...

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Tags: miel, poires, roquefort, entrée, salade, cranberry

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5 novembre 2014

Camembert pané aux raisins.....

Je mange pas mal de fromage car j'aime ça plus que la viande... Il y a 2 écoles à ce sujet mais, moi, je reste persuadée que les laitages sont importants...... Je respecte aussi ceux qui prônent de les supprimer. Chacun fera son choix... Voilà une petite...

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Tags: entrée, raisin, chapelure, camembert

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1 novembre 2014

Pain polaire de la mer......

Un petit plat vite fait soit pour un apéritif, soit pour une entrée. J'adore la pain polaire et de temps en temps j'en achète en veillant à ne pas être trop gourmande... Comme j'ai reçu un colis avec une terrine de berniques, j'ai trouvé judicieux de...

Posté par nicolepassions à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, tomate, citron, saumon, entrée, e-gastronomie, roquette, pain polaire, bernique

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