entree - NICOLE PASSIONS

Pannacotta aux petits pois et menthe......

On y croit! Le beau temps va arriver et avec lui, des petits mets plein de fraîcheur et de tendresse..... On dirait un joli dessert pas vrai? Temps de préparation: 20 mn Cuisson: 1 mn Réfrigération: 3 heures Ingrédients 0,4 l de crème liquide, 2 feuilles...

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Tags: crème, petits pois, entrée, menthe, blog nicole passions, blog gastronomie, blog culinaire, pannacotta

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14 mai 2012

Verrine mousse de saumon et mousse d'avocat...

Un duo de saveurs pour un duo de couleurs. A servir en apéritifs dans de petits contenants ou en entrée dans de jolies verrines de votre choix.... Préparation: 10 mn Réfrigération: 2 heures Ingrédients Pour 6 petites verrines ou 2 grandes Crème de saumon...

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Tags: avocat, verrine, saumon, ricotta, entrée, mousse, blog nicole passions, blog gastronomie, blog culinaire, oeuf de saumon

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2 mai 2012

Galettes de sarrasin roulées au saumon, pommes et concombre....

Une entrée fraîche et haute en couleurs.....C'est une recette lait GLORIA J'ai utilisé mon super couteau en céramique FOREVER Pour la pâte à crêpe 30 cl de lait Gloria® 2 œufs entiers 125 g de farine de blé noir 2 c. à s. d'huile de tournesol Sel et poivre...

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Tags: saumon, concombre, pommes, entrée, blog nicole passions, blog gastronomie, blog culinaire, cr^pe, lait gloria, sarrasin

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29 avril 2012

Crumble de poireaux et roquefort......et concours

Un concours séduisant par ses couleurs chez INTERPRETATIONS CULINAIRES et du coup j'ai eu envie inextrémis d'y participer..... Voilà mon interprétation du concours. Encore un challenge très plaisant. et pour le mois d’avril… La couleur : rouge L’ingrédient...

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Tags: crumble, roquefort, entrée, concours, blog nicole passions, poireaux, blog gastronomie, blog culinaire

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24 avril 2012

Une petite salade de pappardelles, saumon, concombres......

Une entrée rafraîchissante pour le concours GAROFALO... Il fallait trouver l'originalité dans un plat de pâtes et je me suis mise au fourneaux pour innover..... J'ai même concocté 2 recettes et j'avoue avoir longuement hésité afin de savoir laquelle séduirait...

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Tags: saumon, concombre, entrée, blog nicole passions, blog gastronomie, oeuf de saumon, sorbet citron, concours pâte, garofalo, papardelle

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22 mars 2012

Avocat et crevettes avec leur petite sauce sucrée salée......

Avant toute chose, je voulais vous dire qu'une petite erreur s'est glissée ce matin dans les envois de billets. La newsletter "défi chocolat Nestlé" ne partira que lundi. C'est le brouillon qui a été publié par mégarde ..... Veuillez m'en excuser. Les...

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Tags: avocat, caramel, crevettes, entrée, blog nicole passions, curry, citonnelle, huile de sésame, pate de fruit apéritive, sauce huitre

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15 mars 2012

Tarte thon, tomates cerises, moutarde à l'ancienne, gruyère

Pour un soir, avec une petite salade, que demander de plus? Préparation: 30 mn Cuisson: 30 mn Attente: 5 mn 1 pâte brisée 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 boites de thon une douzaine de tomates cerises 150 gr de gruyère 2 oeufs 20 cl de...

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Tags: tomate cerise, entrée, blog nicole passions, tarte, thon, fromage rapé, moutarde à l'ancienne

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12 mars 2012

Flan aux asperges, saumon et aneth....

Stéphane du blog " Recettes de Cuisine " nous propose, ce mois-ci, un défi autour de la boîte de conserve. Je ne suis pas très adepte de ce genre de cuisine mais parfois, il faut bien l'avouer, ça peut dépanner. C'est ainsi que je vous ai préparé avec...

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Tags: saumon, entrée, concours, blog nicole passions, aneth, flan, asperge, culin'aide, conserve, placard

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23 février 2012

La quiche Lorraine à la façon "Anne Sophie Pic"....

J'aime beaucoup la version de ce grand chef étoilé, car elle remplace les lardons par du jambon et elle rajoute de la moutarde Savora ce qui confère à la quiche, une petite acidité absolument délicieuse. La Lorraine que je suis, adore cette recette revisitée!...

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Tags: crème, jambon, laiton, entrée, blog nicole passions, oeuf, comté, savora, anne sophie pic, quiche lorraine

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30 décembre 2011

Un velouté de légumes oubliés.....pour les festivités...

Un velouté peut vraiment devenir festif....... velouté_de_légumes_oubliés Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de topinambours 5 gousses d'ail 1 grosse pomme de terre 2 jaunes d'oeufs 10 cl de crème fraîche 1 truffe ( facultatif ) 3 tablettes de bouillon...

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Tags: entrée, blog nicole passions, velouté, photo culinaire, truffe, topinambour, boudin blanc, soupe légume oublié

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