mercredi 11 septembre 2013

Défi"Pains du monde" Bruschetta mozzarella, tomates séchées, anchois huile d'olive, origan, tomates cerise, comté et basilic

J'ai reçu récemment, un envoi à tester: Les pains du monde de "LA BOULANGÈRE" WRAP, BRUSCHETTA, PANINI, PAIN SUÉDOIS.... Un défi à la clef: Avec les Pains du Monde, usez de toute votre imagination et votre créativité pour faire une recette exotique, nous faisant voyager ! Je vous montrerais au fur et à mesure les recettes avec chaque pain. Je commence aujourd'hui avec le pain à Bruschetta décliné en recette italienne. Dégustez la Bruschetta chez vous.....   Avant tout, on arrose le pain avec une huile d'olive de belle... [Lire la suite]

mercredi 28 août 2013

Gaspacho melon, fraises, tomates avec son jambon d'Aoste grillé et ses figues fraîches.....

  Encore une petite entrée très très estivale et bien savoureuse......     Préparation: 15 minutes        Cuisson: 2 minutes Ingrédients pour 2 personnes 3 tranches de melon 6 belles fraises 1 tomate moyenne 2 tranches de jambon d'Aoste 3 figues fraîches sel, poivre 1 cuillère à café d'huile d'olive   Épluchez le melon et coupez 3 belles tranches. Les couper en petits cubes. Lavez soigneusement les fraises et coupez les en lamelles. Emondez la tomate en... [Lire la suite]
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lundi 12 août 2013

Sandwich d'été: tomates, mozzarella, fraises, basilic et roquette.....

Coucou tout le monde... Mon blog est encore en mode vacances mais je ne résiste pas au plaisir de vous envoyer le petit plat savouré hier soir en terrasse. J'espère que vous allez bien et que comme moi, vous passez un bon temps de repos en profitant des gens que vous aimez et de la jolie météo. Je vous dis à très vite. Prenez soin de vous!         Préparation: 15 minutes   Cuisson: 1 minute   Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches de pain de mie sans croûte 2 tomates coeur de... [Lire la suite]
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lundi 29 juillet 2013

Tartine pain de campagne, avocat, chèvre, saumon......

  J'ai eu la chance de recevoir, cette semaine, un panier de magnifiques avocats.Ces avocats Hass du Pérou sont délicieux.  Il faut donc varier les plaisir et voilà la 2ème recette de la petite série..... Il fait un peu moins chaud alors on peut allumer un peu le four et donc je continue mes recettes avocats...... Une petite tartine trop sympa, ça vous dit?     Préparation: 10 minutes     Cuisson: 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches de pain de campagne 1 tranche... [Lire la suite]
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mardi 23 juillet 2013

Velouté d'avocat, citron vert, yaourt et tabasco

  J'ai eu la chance de recevoir, cette semaine, un panier de magnifiques avocats.Ces avocats Hass du Pérou sont délicieux. Il faut donc varier les plaisir et voilà la première recette d'une petite série.....   Préparation: 10 minutes   Réfrigération: 2 heures Pour 2 personnes 1 avocat 1 citron vert 1 yaourt nature 10 à 15 cl de bouillon de volaille dégraissé froid Tabasco sel, poivre Préparez le bouillon avec 1/2 cube de bouillon dégraissé de volaille. Le laisser refroidir. Pendant ce temps, épluchez... [Lire la suite]
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jeudi 18 juillet 2013

Crème brûlée au saumon, aneth et sorbet citron vert.....

  Facile, rapide, et qui en jette....... Que demander de plus à une recette? C'est une recette que je fais remonter car je l'ai refaite il y a quelques jours et elle remporte toujours le même succès auprès de mes invités.... Elle se prépare autant en entrée qu'en amuses bouche. Dans le cas d'un apéritif, diminuez les doses.      Préparation: 10 mn Cuisson: 45 mn  Ingrédients pour 6 personnes  40cl de crème fraîche liquide  10cl de lait  200g de saumon fumé  6 jaunes... [Lire la suite]
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mardi 16 juillet 2013

Salade de gésiers confits, fraises, framboises,tomates cerise,coeurs d'artichaut, magrets de canard, noix et pignons de pin.....

  Voilà le colis reçu de la maison LAFITTE. De beaux gésiers que je viens de traiter avec avec le plus grand des égards.... Je les ai revisité à ma façon, en fonction de la saison....Et l'été sera dans l'assiette pour ce plat festif! Le mélange sera donc à l'heure d'été si vous le permettez.  Préparation: 15 minutes   Cuisson: 3 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 4 gésiers confits 4 coeurs d'artichauts ( je les ai pris congelés) 8 tomates cerise salade verte genre feuille de chêne 16... [Lire la suite]
vendredi 12 juillet 2013

Un petit taboulé au thon, poivron, concombre, maïs et tomates avec beaucoup de menthe rafraîchissante.......

   Ce plat est l'un des "rois de l'été". J'adore ça et on peut s'arranger pour qu'il devienne un plat complet..... De la semoule, des légumes, du thon...... Je vous le propose pour ce WE.        L'éclosion de mes roses trémières.... J'adore ces fleurs qui poussent spontanément dans mon jardin. Un vrai bonheur renouvelé chaque été.     Préparation: 20 minutes     Repos: 4 heures   Ingrédients pour 6 personnes 600 gr de semoule de couscous moyenne... [Lire la suite]
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jeudi 4 juillet 2013

Mille-feuilles de tomate "Coeur de boeuf"à l'avocat et pomme et à la tomate cerise

  L'été semble vraiment s'installer et avec lui, des recettes rapides et pleines de fraîcheur. Cette tomate présentée en mille-feuilles est vraiment savoureuse. Elle calme la faim et étanche la soif....Le bonheur de l'été! Épluchez vos tomates c'est bien meilleur et plus digeste.   Préparation: 20 minutes    Cuisson: 1 minute Ingrédients pour 2 personnes 2 belles tomates "Coeur de boeuf" 1 avocat 1 pomme acidulée 6 tomates cerise 6 feuilles de basilic 1 pincée de muscade 1 citron 5 cl d'huile... [Lire la suite]
mardi 30 avril 2013

Flan ratatouille de légumes aux herbes........

  On ne sait plus s'il faut faire, des veloutés ou des recettes un peu plus de saison. On passe du chaud au froid, le temps est fou. Cette recette vous pouvez autant la manger fraîche que plus chaude. A vous de voir.......Mais je crois que pour aujourd'hui, c'est tout vu.....     Préparation: 15 minutes   Cuisson: 1h30 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon 1 poivron rouge 1 courgettes 1 aubergine 3 tomates mûres Huile d'olive Herbes de provence Thym Laurier 3 oeufs 2... [Lire la suite]