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Quelques truffes chocolat selon Christophe Felder.......Un bonheur!

A l'heure où je vous écris, ces gourmandises ont été englouties et il n'en reste pas une miette...Cela restera un beau souvenir, à renouveler afin de faire plaisir autour de soi. Ce sont les meilleures que j'ai faites et c'est précieusement que je garde...

Posté par nicolepassions à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeufs à la neige, crème, cacao, sucre glace, truffe, culin'aide, christophe felder, arôme vanille

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2 janvier 2014

De jolis produits reçus cette semaine........

J'espère que vous êtes bien installés dans cette nouvelle année 2014...... De quoi encore réaliser de jolies créations, que ce soit en "ART DE LA TABLE" ou "EN PLATS RAFFINES"..... Un grand merci à CULIN'AIDE et AUX ÉDITIONS DE SAXE par l'intermédiaire...

Posté par nicolepassions à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, culin'aide, arômes, editions de saxe, livres, pliage de serviette

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31 décembre 2013

Dernière recette de l'année: Gâteau léger aux framboises, crème pâtissière et chantilly au nougat.....

Juste un petit biscuit, facile à réaliser pour toute occasion.... Recette du gâteau CLIC Recette de la crème pâtissière INGREDIENTS pour 35 cl de crème pâtissière : 2 jaunes d'oeufs 50 gr de sucre 1/4 de litre de lait 1/2 gousse de vanille 35 gr de maïzena...

Posté par nicolepassions à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, gâteau, vanille, sucre glace, crème fleurette, crème chantilly, arôme naturel, culin'aide, crème pâtissière, protegg, cap d'ambre vanille

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30 décembre 2013

La dernière table de l'année pour dire "Au revoir à 2013"

Je l'appelerais tout naturellement, "AU REVOIR 2013" Cette table je l'ai voulue dans les tons rouge, or et blanc. Elle est simple mais festive et je vous l'offre pour terminer cette année 2013 en votre compagnie. Ensemble, nous essaierons de cheminer...

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Tags: rouge, houx, 2013, or, table nouvel an

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29 décembre 2013

Macarons meringue française, ganache montée rose ou lavande......

Difficile de terminer l'année sans une petite série de macarons..... Rose et lavande cela vous tente? Personnellement, j'affectionne particulièrement ces parfums aux notes fleuries.... J'ai réalisé, pour les fourrer, une ganache montée chocolat blanc...

Posté par nicolepassions à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, macaron, lavande, coques, ganache montée, meringue française

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28 décembre 2013

Gâteaux moelleux marrons caramel à la pâte à tartiner beurre salé et fleur de sel cognac raisin + mousse marrons

Si comme moi, vous aimez en ces périodes de fêtes, les marrons, vous succomberez à cette gourmandise si fondante...... Petits gâteaux moelleux à souhait....... Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 à 20 minutes suivant les fours et calibre des moules Ingrédients...

Posté par nicolepassions à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, gâteau, mousse, marron, demarle, crème fleurette, crystal, mini muffins

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26 décembre 2013

Quelques clichés de la magie de Noël chez ma soeur......

Une table magnifiquement dressée.... Une ambiance chaleureuse et feutrée......De la douceur à revendre...Cela fait un bien fou! Notre hôtesse du jour a redoublé d'efforts et de générosité pour nous prouver son amour.... Les photos que j'ai réalisées hier...

Posté par nicolepassions à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, tables

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26 décembre 2013

Velouté endives pommes de terre, orange, gingembre, poulet et billes de vinaigre balsamique.....

J'espère que votre Noël s'est bien passé et que aujourd'hui, il vous reste de jolis souvenirs..... En ce lendemain de fête, un repos de l'estomac fera le plus grand bien. Revenons aux choses simples mais savoureuses néanmoins. J'ai concocté pour ce soir,...

Posté par nicolepassions à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, poulet, velouté, orange, cassonade, endive, bouillon de volaille, crème fraîche

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24 décembre 2013

JOYEUX NOËL!

Nous y voilà! Je suis certaine que tout se prépare dans les maisons pour réveillonner dans la paix, la joie et la sérénité..... Cependant, n'oublions pas ceux pour qui, Noël ne se fera pas forcément dans cet état d'esprit pour de multiples raisons: maladie,...

Posté par nicolepassions à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: joyeux noël

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23 décembre 2013

Quelques tourbillons saumon, courgette, wasabi.........

Une idée pour vos apéritifs, toute simple mais effet garanti pour les fêtes ou pour autres occasions festives et conviviales.... Une idée DEMARLE Préparation: 10 minutes Cuisson:20 minutes Ingrédients pour 30 tourbillons: 3 courgettes 2 oeufs 60g de lait...

Posté par nicolepassions à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, apéritif, courgettes, recette, demarle, wasabi, idée fête, tourbillon

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