au pays du citron - NICOLE PASSIONS

Salade d'agrumes et églefin.........

Une petite salade vitaminée avec à l'églefin ou haddock. Ce poisson porte 2 noms suivant qu'il est ou pas fumé. Aujourd'hui, c'est la version fumée ou haddock qui m'intéresse car j'adore ce fumé qui se mélange merveilleusement bien aux agrumes. Un peu...

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Tags: vinaigre balsamique, entrée, orange, huile argan, salade, arganelle, au pays du citron, hoddock

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1 mars 2017

Crevettes "façon Thaï "aux légumes et nouilles chinoises......

Pour bien cuisiner il faut avoir la bonne recette, les bons ingrédients… et les bons ustensiles ! Quand on a une semaine chargée ou une cuisine trop étriquée : on n’a pas toujours le temps ou les moyens de mettre les petits plats dans les grands. Pourtant,...

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Tags: crevettes, ayam, légumes du soleil, huile d'olive, au pays du citron, façon pierre, pradel, sauce curry, sauteuse, thai

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27 février 2017

Macarons parfumés au calisson et soupçon de mandarine.....

Je ne résiste pas au plaisir de vous montrer la série de photos pour mes macarons au calisson. Ces petites bouchées sont photogéniques et franchement, j'adore leur faire prendre la pause. Ici c'est la recette avec de la meringue française et une ganache...

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Tags: calisson, culinaide, protegg, macarons, au pays du citron, miel mandarine, arôme alimentaire

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25 janvier 2017

Quiche au légumes, comté et jambon Serrano.......

Une petite improvisation pour hier midi....Juste eu un petit souci de four (une coupure de courant) ce qui fait que ma pâte n'a pas voulu trop dorer. Mais il n'en reste pas moins que cette quiche était délicieuse avec sa petite fondue de légumes........

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Tags: comté, chou romanesco, panais, quiche, au pays du citron, légumes, serrano, mon magasin général, navet carotte

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8 décembre 2016

Test pour le Blender VITALITY PRO HAUTE PERFORMANCE....Jus d'orange de Noël....

Rappelez vous, j'ai reçu, il y a quelques jours, mon nouveau compagnon dans ma cuisine: BLENDER HAUTE PERFORMANCE BIO CHEF de VITALITY Il est temps pour moi de passer à la pratique et cela avec beaucoup d'aisance. Ce mixer permet de préparer, des jus...

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Tags: pamplemousse, miel, gingembre, cannelle, orange, blender, au pays du citron, vitality, vitality pro haute performance

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6 décembre 2016

Tajine de poulet, citron confit, abricots secs......

Je commence ce post en souhaitant une belle fête à toutes les Nicole et Nicolas. En Lorraine, chez moi, St Nicolas est une fête très très suivie, puisque c'est le patron des écoliers. Voilà ce que, petite, je recevais à cette occasion et c'était toujours...

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Tags: gingembre, épice, poulet, tajine, viande, cellier du périgord, st nicolas, au pays du citron, citrons confits, abricots secs

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15 novembre 2016

Juste une salade de carottes mais, quelle salade!.....

J'adore les crudités et j'en fais quasiment tous les jours. Je ne pense pas toujours à partager ce met si simple mais quand même, je vais vous présenter la dernière salade de carottes sublimée par mes soins. Encore et toujours, la santé dans mon assiette!...

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Tags: orange, raisin sec, carotte, curcuma, salade, crudité, cranberry, au pays du citron, huile olive madarine, vinaigre vin citron

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11 novembre 2016

Noix de Saint-Jacques tagliatelles foie gras.....

Je reviens avant tout sur le concours: QUI VEUT GAGNER LE LIVRE "La Santé Dans Votre Assiette" La grande gagnante est NICOLE BACHELOT qui a participé via facebook. Un grand bravo à elle et merci à toutes les participantes et tous les participants. N'oubliez...

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Tags: foie gras, plat raffiné, recette, Noël, au pays du citron, cellier perigord, noix saint jacques, tagliatelles frais

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31 octobre 2016

Velouté de potimarron et sa raviole de crevettes......

J'ai reçu il y quelques jours un portage de ESCAL. Escal est une marque de surgelés à part...... Elle s'est spécialisée dans différents univers de surgelés. Beaucoup de belles innovations permettant ainsi de s'adapter aux souhaits de sa clientèle. C'est...

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Tags: crevettes, gingembre, velouté, potimarron, lait de coco, escalope de veau, curcuma, wonton, châtaigne, au pays du citron

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11 octobre 2016

Salade de crevettes aux agrumes, raisins frais....

Une recette aux couleurs de l'automne, parfumée à souhait, diététique et légère. Beaucoup d'atouts pour une entrée pleine de vitamines.. Une belle façon d' affronter la saison quand les températures ont tendances à chuter. J'ai reçu de GUYADER du saumon...

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Tags: crevettes, pamplemousse, entrée, raisin, orange, fenouil, au pays du citron, perle yuzu, guyader

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