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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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27 décembre 2016

Ma table "Noël chez moi" dernière table de l'année 2016

Ma table "Noël chez moi" dernière table de l'année 2016
J'ai finalement réussi à créer ma table pour mes 12 invités, hier. Heureusement que je suis très prévoyante car, elle était pensée depuis un mois: pliages de serviettes fais, linge propre et repassé (j'ai toujours du mal avec les nappes en papier mais,...
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22 février 2017

Un gâteau de Savoie "super moelleux" et son île flottante....Qui a gagné la FRENCH COCOTTE?....

Un gâteau de Savoie "super moelleux" et son île flottante....Qui a gagné la FRENCH COCOTTE?....
Ce we, pour accompagner mes îles flottantes aux pralines roses, j'avais préparé un bon gâteau de Savoie. J'adore ce biscuit léger à souhait et qui accompagne à merveille un dessert lacté comme celui du jour. Je n'ai pas eu le temps de faire des photos...
16 février 2016

Dos de cabillaud "vapeur", endives et risotto avec sa petite auce lègère à l'orange

Dos de cabillaud "vapeur", endives et risotto avec sa petite auce lègère à l'orange
Vous le savez, je suis plutôt poisson et viande blanche que viande rouge..... Alors ne cherchez pas trop de recettes de boeuf sur ce blog, vous serez forcément décu(e)s. Voilà un petit plat léger et parfumé à souhait. Préparation: 25 minutes Cuisson:...
6 février 2017

Mon gâteau de crêpes orange et chocolat!!!!!! Le dessert du we dernier.....

Mon gâteau de crêpes orange et chocolat!!!!!! Le dessert du we dernier.....
Je vous présente mon dessert de samedi soir lors de notre soirée entre mais, pour célébrer avec un léger retard, la Chandeleur. J'aime réinventer à l'infini le gâteau de crêpes qui souvent, est spectaculaire et ne laisse jamais indifférent. Avec cette...
4 décembre 2017

Homard à la mangue......

Homard à la mangue......
Coucou, Grâce à mon partenaire LUXIMER, j'ai eu la chance, ce we, de préparer un met "d'exception" pour 2. Une petite répétition pour les tables de fêtes. Un homard à cuisiner et j'avoue que, au départ, je ne savais trop, à quelle sauce j'allais le sublimer........
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10 décembre 2017

Verrine betterave, fromage frais, orange, pignons de pin......

Verrine betterave, fromage frais, orange, pignons de pin......
Coucou, Vous cherchez des idées de verrines simples, mais qui en jettent. Voilà ma dernière née.... Elle est colorée et vitaminée! Et pour finir, elle a aussi l'avantage d'être économique. Préparation: 10 minutes Ingrédients pour 4 amuse-bouches 1 petite...
8 mars 2018

Grand gâteau "Cookie" ou "Blondie" à ma façon......« Mon moment gourmand avec Côte d’Or »

Grand gâteau "Cookie" ou "Blondie" à ma façon......« Mon moment gourmand avec Côte d’Or »
Coucou, Aujourd'hui, nous sommes le 8 mars et c'est "la journée internationale des droits de la Femme". Une petite pensée pour toutes les femmes du monde à qui je rends hommage avec ce petit bouquet. Il y aurait beaucoup à dire....... Juste une petite...
13 mars 2018

Le Paris-Brest de Philippe Conticini....

Le Paris-Brest de Philippe Conticini....
Coucou, Aujourd'hui, je veux partager avec vous, mon expérience du Paris-Brest signé, Philippe Conticini. Un grand maître de la pâtisserie française et je dois dire que sa revisite est de cette pâtisserie très très gourmande, est grandiose. Ce Paris-Brest...
14 décembre 2017

Un opéra de foie gras! Et pourquoi pas?

Un opéra de foie gras! Et pourquoi pas?
Voilà comment régaler vos invités soit en entrée, soit en amuse-bouches.... Pour les fêtes, vous ferez des heureux. Pour une grande tablée vous pourrez transformer cette entrée festive en petites bouchées pour l'apéro. Le pain d'épices, marié au foie...
25 mars 2018

Tartelettes spéculoos, mousse chocolat....

Tartelettes spéculoos, mousse chocolat....
Coucou, J'espère que vous avez passé un doux we. Le soleil a été de la partie durant les 2 jours, en Lorraine et ce fut l'occasion de s'extirper un peu de la cuisine au profit de jolies balades dans la nature, afin de vérifier les premiers balbutiements...
25 octobre 2017

La "fameuse" tarte au chocolat de Jean-Pierre Coffe.....

La "fameuse" tarte au chocolat de Jean-Pierre Coffe.....
Coucou, Cette tarte est un délice et cela fait des années que je réalise cette recette du regretté Jean-Pierre Coffe...... Suivez bien les étapes de ce dessert pour une réussite parfaite. Il faut utiliser un bon chocolat pour apprécier la subtilité de...
7 juin 2018

Un bon cake aux fruits et au chocolat blanc......

Un bon cake aux fruits et au chocolat blanc......
Coucou, Mêler des fruits en bocaux et des fruits frais dans une pâte au chocolat blanc....Aie aie aie!!!!! "Une tuerie" carrément! Les mirabelles "bio" de mon partenaire BIOLO'KLOCK sont succulentes et en attendant l'arrivée du "fruit d'or" de ma Lorraine,...
8 août 2018

Un gâteau délicieux aux groseilles ou autres fruits......et un colis reçu de LOU....

Un gâteau délicieux aux groseilles ou autres fruits......et un colis reçu de LOU....
Coucou, Vous allez bien? La fraîcheur est revenue en Lorraine après une nuit rès mouvementée et ventée........Ouffff! On respire! Je continue ma pause jusqu'en septembre mais voilà une recette, faites ces temps derniers et que je désire partager avec...
9 mai 2019

Dessert très léger aux fraises ....pause de quelques jours....

Dessert très léger aux fraises ....pause de quelques jours....
Coucou, Ce jeudi est bien gris cependant, j'ai sorti mes crayons de couleurs pour vous offrir ce dessert très léger, parfumé et girly. Je vais m'absenter quelques jours mais reviendrai avec des photos de Paris et plus exactement du GRAND PALAIS où se...
27 mai 2019

Risotto de jambon de parme, asperges et épinards parsemé d'amandes éffilées torréfiées...

Risotto de jambon de parme, asperges et épinards parsemé d'amandes éffilées torréfiées...
Coucou, J'espère que vous avez passé un bon we. La nature explose et nous offre une palette de couleurs merveilleuses. J'avoue que je ne me prive pas d'en profiter autant que je le peux et ramener de jolis clichés. En même temps les produits de saison...
22 novembre 2019

"Dame Morteau" en "sucré salé" sur sa petite pâte.....

"Dame Morteau" en "sucré salé" sur sa petite pâte.....
Coucou, Une petite recette que je remonte car elle vaut le détour.... Il fait froid et le temps des pommes est vraiment de retour. Pourquoi ne pas réaliser une tarte aux pommes pruneaux, avec de la saucisse de Morteau? Voilà une innovation que nous avons...
16 décembre 2021

Mousse chocolat et mousse citron aux framboises.....Une "tuerie"

Mousse chocolat et mousse citron aux framboises.....Une "tuerie"
Coucou tout le monde, Allez! Une petite mousse au chocolat corsée d'une mousse citron trop bonne, ça vous tente. Un mariage qui fonctionne à merveille, surtout si on y ajoute des framboises pour unir le tout. Ça vous inspire? Suis certaine que ça parle...
20 mars 2022

C'est le printemps....Un morceau de marbré? Si je vous dis que c'est le meilleur du monde....

C'est le printemps....Un morceau de marbré? Si je vous dis que c'est le meilleur du monde....
Coucou tout le monde, Un petit coucou rapide, juste pour vous souhaiter un bon début de printemps. C'est ma saison préférée et je vous offre un bouquet de mon petit jardinet. Également pour vous, une recette de marbré ... Je vous préviens, il est riche...
4 avril 2022

Table aux narcisses.....

Table aux narcisses.....
Coucou tout le monde, Entre printemps et hiver, on met de la lumière et de la couleur dans nos intérieurs. Des narcisses offertes et de suite une idée pour d’illuminer ma table, juste pour le plaisir et pour booster le moral... J'espère que vous allez...
4 juillet 2022

Gaufres "extra"comme à la foire avec le gaufrier Fun GofreStone 4InoxGaufrier/machine à gaufres de CECOTEC

Gaufres "extra"comme à la foire avec le gaufrier Fun GofreStone 4InoxGaufrier/machine à gaufres de CECOTEC
Coucou tout le monde, Comme je vous l'ai expliqué dans mon article précédent, j'ai testé, avec succès, le gaufrier: Fun GofreStone 4InoxGaufrier/machine à gaufres de CECOTEC Vous n'ignorez pas que pour faire de bonnes gaufres, le choix de la machine à...
25 juillet 2022

Autocuiseur programmable GM Modèle H Ovall.....premier essai de ratatouille

Autocuiseur programmable GM Modèle H Ovall.....premier essai de ratatouille
Coucou tout le monde, Aujourd'hui, je vais vous faire découvrir ma dernière acquisition de chez CECOTEC. Je remercie chaleureusement Alba pour sa confiance et son professionnalisme. Un site en ligne qui vous permettra d'acheter en ligne les produits suivants:...
28 septembre 2022

140 ans de la grande Maison "Clément Faugier" Un joli panier reçu, une recette mousse marrons/cacao......

140 ans de la grande Maison "Clément Faugier" Un joli panier reçu, une recette mousse marrons/cacao......
Coucou tout le monde! J'espère que vous allez bien, malgré la fraîcheur de l'automne, qui s'installe un peu brutalement.. Je viens aujourd’hui, vous faire découvrir encore un colis gourmand, reçu hier. Je ne sais pas si vous aimez les marrons mais moi...
7 octobre 2022

Une table pour "Octobre rose"

Une table pour "Octobre rose"
Coucou tout le monde, J'ai mis de la couleur dans ce post, pour la bonne cause, avec une petite table douce, tendre et girly! Nous sommes en octobre, un mois rose, parlons en.... Depuis 1985 chaque mois d'octobre, une campagne d’information a vu le jour,...
24 octobre 2022

Calendrier de l'Avent LEONIDAS..

Calendrier de l'Avent LEONIDAS..
Coucou tout le monde, Cela ne vous a pas échappé, des calendriers de l'Avent fleurissent partout et de toutes les sortes....... Il suffit juste de faire le choix. Aujourd'hui, je mets à l'honneur celui de LEONIDAS rempli de gourmandises. Chaque jour,...
20 mai 2020

Verrine fraises trop gourmande!

Verrine fraises trop gourmande!
Coucou tout la monde, Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenaire: LA PATELIERE Leur mission: "Promouvoir la créativité et susciter l’émotion grâce à des ingrédients d’aide à la pâtisserie les plus respectueux de l’environnement et de notre bien-être"....
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