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Croque saumon fumé, pommes, fromage frais, fenouil sur lit de roquette

Une improvisation d'un soir.... Un petit tour au placard, un petit tour au réfrigérateur et une idée qui germe. Marier des saveurs entre 2 tranches de pain de mie et ça donne un croque façon "Nicole". On dépose le tout sur une salade de roquette et le...

Posté par nicolepassions à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chèvre frais, pommes, blog nicole passions, huile olive, pain de mie, fenouil, roquette

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7 octobre 2012

Quand le macaron s'habille d'or, ou de bronze, pour recevoir une gourmandise au chocolat craquant spéculoos. Tout un programme!

J'aime réaliser des macarons mais ce que j'aime aussi c'est, les sublimer, tels de petits bijoux. J'ai reçu il y a quelques jours, une crème de chocolat et croustillant de spéculoos de mon partenaire E-GASTRONOMIE Une réelle tuerie bien à sa place dans...

Posté par nicolepassions à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, spéculoos, blog nicole passions, macaron, ganache, colorant orange, pas à pas, poudre scintillante

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2 novembre 2012

Transparence de pommes caramel, pétales de bonbons et chantilly mascarpone éclats de caramel

Un petit dessert qui fait partie de mes improvisations et je dois avouer que nous avons apprécié. Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Ingrédients pour 2 personnes 1 pomme 30 gr de sucre roux 5 biscuits spéculoos 35 gr de beurre...

Posté par nicolepassions à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, caramel, gélatine, pommes, pétale rose cristallisée, bonbons, blog nicole passions, werther's

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24 octobre 2012

Table pour une soirée entre amis sur le thème: " pâtes party ".....

Les tables se suivent, ne se ressemblent pas forcément mais, je suis toujours animée par la même passion lorsqu'il s'agit de les mettre en place. C'est mon petit "plus" pour faire plaisir à mes amis...... Un centre de table avec du basilic, des tomates...

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Tags: table, centre de table, blog nicole passions, pâtes, danemarkland, table et deco, carafe lumineuse, verre satin

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21 décembre 2012

Idée fête: Brochette de foie gras aux 2 raisins

Le roi de la fête sera présent dans pas mal de maisons et moi, je voulais vous proposer ce soir, une petite improvisation sympa. L'amuse bouche qui ne laissera pas indifférent. Le chocolat se marie à merveille avec le foie gras. Le saviez vous? Là, c'est...

Posté par nicolepassions à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, blog nicole passions, raisin, apréritif, amuse bouche coeur, brochette, poudre cacao, idée noëlcacao

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7 novembre 2012

Tarte aux pommes, épices à pain d'épices amandes effilées

Si comme moi, vous avez une envie de tarte aux pommes, n'hésitez pas à vous faire plaisir avec cette petite improvisation De petits coeurs en pains d'épices découpés à l'emporte pièce Recette du pain d'épices CLIC Préparation: 35 minutes si vous faites...

Posté par nicolepassions à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, recette, épices, blog nicole passions, pâte brisée, tarte, pain d'épices, amandes effilées

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6 décembre 2012

Le bortsch, vous connaissez?

Voilà très longtemps que je voulais essayer une recette de bortsch et voilà que je me suis lancée à la recherche de celle qui m'inspirerait le plus. Je me suis rendue compte qu'il existe plusieurs variantes de ce "potage des pays de l'Est". Très original...

Posté par nicolepassions à 04:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème, betterave, blog nicole passions, chou rouge, boeuf, bortsch, macreuse

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17 décembre 2012

Gâteau yaourt, kiwis, pépites de fraises et poudre de macarons.....

Le gâteau le plus simple du monde, magnifié au gré des inspirations du moment....... Préparation: 10 mn Cuisson 35 mn Ingrédients 1 yaourt fraise Garder le pot comme mesure 2 pots de farine 2 pots de fécule 1 sachet de levure 1 pot de sucre 6 coques de...

Posté par nicolepassions à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog nicole passions, kiwi, macaron, gâteau yaourt, bloch, fécule, danemarkland, pépite fraise

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26 décembre 2012

pain de poisson aux 2 saumons, merlan, fenouil, sauce à l'orange....

Un pain de poisson simple à réaliser et encore un peu festif... Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) 300 g de saumon cru 300 g de merlan 4 tranches de saumon fumé 4 oeufs 30 cl de crème liquide...

Posté par nicolepassions à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, blog nicole passions, poisson, carotte, pain, saumon fumé, fenouil, merlan

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29 janvier 2013

Cheesecake à la pomme et au gingembre pour le concours PINK LADY: Tête à tête de la St Valentin.....

Il y a peu de temps, j'ai été sollicitée pour participer au concours "PINK LADY" spécial St Valentin. Le défi: Une table, un plat, pour la St Valentin et une phrase romantique.... Vous me connaissez, je n'ai pas résisté au bonheur de me lancer dans ce...

Posté par nicolepassions à 05:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, pommes, cheesecake, concours, blog nicole passions, St Valentin, table St Valentin, pink lady

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23 janvier 2013

Fingers gourmands, chocolat et carambars caramel et nougat...Encore un pas à pas réalisé pour mes ateliers Demarle

Voilà une recette déclinée à mon atelier DEMARLE de samedi. J'ai été sponsorisée par DURALEX pour toute la vaisselle du jour, que ce soit pour les préparations et bien encore, pour la dégustation. Merci Nicolas! Recette pour 20 fingers chocolat, carambar...

Posté par nicolepassions à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, demarle, carambar, atelier, meurthe et moselle, finger, duralex, conseillère meurthe et moselle

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27 février 2013

Fondant chocolat et coeur de noix de coco

Une vraie tuerie que j'ai trouvé sur le blog Coeurs gourmands J'ai aussitôt eu envie de tester cette recette qui ressemble à ces petites barres gourmandes appelées Bounty. 2 couches de pâte fondante au chocolat et un délicieux coeur noix de coco. A fondre...

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Tags: chocolat, gâteau, blog nicole passions, lait coco, lait concentré, fécule, coco râpé, coeur coco

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14 février 2013

Le macaron de la Saint Valentin.......GANACHE CHOCOLAT NOIR ORANGE GINGEMBRE, COEUR GELIFIE DE MANDARINE......

J'aime tellement réaliser ces petits bijoux visuels et gustatifs, que je ne pouvais pas passer à côté de l'occasion unique d'y dessiner des petits coeurs rouges. Certes, un travail de patience mais, quand on aime, on ne compte pas......... Je les ai fourrés...

Posté par nicolepassions à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, blog nicole passions, macaron, agar agar, mandarine, ganache, gelée, orange gingembreFaire

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31 décembre 2012

Verrine châtaigne,magret de canard fumé, chou rouge, pomme granny, chantilly au vinaigre balsamique...Bon réveillon!

Une petite verrine imaginée pour les fêtes..... Ce sera aussi, ma dernière recette de l'année 2012. Je profite de ce post pour vous souhaiter un bon réveillon. Préparation: 10 mn Pour 10 mini verrines 1 verrine de chou rouge confit ANDRESY reçu dans ma...

Posté par nicolepassions à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, verrine, vinaigre balsamique, magret de canard, confiture, chou rouge, quinoa soufflé, châtaigne

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25 avril 2013

Recette light de la semaine: Dos de cabillaud tomates séchées origan thym citron, spaghettis de carottes courgettes curry

Merci à celles qui m'ont envoyé des recettes light. Le WE vous serez à l'honneur. N'hésitez pas à m'envoyer vos plats légers jusque fin juin... Merci aussi à toutes les personnes qui ont pris et prennent encore le temps de répondre au sondage concernant...

Posté par nicolepassions à 01:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, courgettes, tomate séchée, curry, carotte, cabillaud, huile l'olive, plat léger

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1 mars 2013

Menu du WE: Crumble de poireau et roquefort, Aiguillettes de poulets aux abricots secs, mousse au chocolat socle chips

Je ne sais pas vous, mais moi j'ose le dire, j'en ai un peu marre de ce temps froid et ce ciel bas. Mais il faut garder le moral puisque le printemps arrive bientôt. Il nous faut donc encore, des idées qui nous réchauffent à table. Entrée Crumble de poireaux...

Posté par nicolepassions à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, blog nicole passions, poireaux, menu st valentin, abricot sec, aiguillettes poulet, crumble roquefort

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18 mars 2013

Cheesecake Newyorkais...............

Ce cheesecake je l'ai trouvé sur le blog "Suis moi en cuisine" Plein de jolies recettes dans cet univers et une personne charmante que j'ai eu l'occasion de rencontrer au salon du blog culinaire. Merci Vovone pour cette recette que je t'ai subtilisée...

Posté par nicolepassions à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème, blog nicole passions, cheese cake, philadelphia, coulis framboises, newyork, petits beurre

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4 mars 2013

Une assiette de pâtes au saumon fumé.....

Quelques fusillis courts, du saumon fumé, une sauce crémeuse citron et ciboulette....Un peu de gruyère, et le tour est joué. Préparation: 20 mn Cuisson: 11 mn + ou - suivant les pâtes choisies 250 gr de pâtes 3 tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraîche...

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Tags: citron, crème, ciboulette, blog nicole passions, aneth, saumon fumé, pâte, fusillii

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14 mai 2013

Le "DEFI SENSATIONS" : Bavarois de chocolat blanc au jasmin, sur lit de quatre-quart et son croquant chocolat riz soufflé

Voilà encore une mission accomplie! Mon "DEFI SENSATIONS" a enfin pris forme après quelques cogitations. Voilà donc ma création personnelle, pleine de douceur avec un petit croquant pas désagréable du tout en bouche..... Ce challenge a été proposé par...

Posté par nicolepassions à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, chocolat blanc, riz soufflé, bavarois fruits, biscuits et gâteaux de france, défi sensations, jasmin, quatre-quart

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19 mai 2013

Grand jeu-concours "FÊTE DES MERES"......La fête des mères et mes 4 ans de blog, ça se fête! Prolongation jusqu'au 31 mai inclus

J'attends avec impatience toutes vos participations. Des recettes pour le moment mais peu de tables.... J'espère que toutes les passionnées vont me surprendre dans les 2 domaines.... Je suis heureuse, car ce jeu va rassembler 2 disciplines qui me tiennent...

Posté par nicolepassions à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: table, dessert, blog nicole passions, anniblog, jeu concours papillon, fête des mères, greenweez, jeu-concours fête des mères

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24 juillet 2013

Cake moelleux aux myrtilles et chocolat blanc.....

En attendant les myrtilles "nouvelles", j'ai terminé celles que je conservais précieusement au congélateur...... J'ai eu envie d'un gâteau "extra moelleux" et, en y ajoutant du chocolat blanc, mon but fut atteint. Pour cette préparation j'ai utilisé les...

Posté par nicolepassions à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, gâteau, moelleux, myrtille, cake, demarle, pistole, moule marguerite DEMARLE

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16 septembre 2013

Gâteau yaourt marbré poudre praliné WEISS et pépites de gianduja pour le nouveau challenge blog partenaire

Aujourd'hui je viens vous présenter le 2ème défi blogueurs des chocolats WEISS. "GOÛTER POUR PETITS ET GRANDS" Pour ce faire, un envoi de 2 de leurs spécialités. La renommée de cette maison n'est plus à faire et je suis ravie de pouvoir faire partie de...

Posté par nicolepassions à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, gâteau yaourt, collation, pain de gianduja, poudre praliné, quatre-heure, école

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10 mars 2014

Une petite verrine apéritive: truite fumée, oeufs de truite, pomme, yaourt à la grecque, moutarde douce, aneth.....

Voilà une petite verrine toute simple à préparer, pleine de couleurs et de saveurs..... Je l'ai servie à mes invités du we et ils ont vraiment apprécié. Préparation: 10 minutes Réfrigération: 2 heures au moins Ingrédients pour 4 verrines 1/2 pomme granny...

Posté par nicolepassions à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, saumon, yaourt, aneth, moutarde basilic, truite fumée, oeuf truite, pomme granny

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13 mars 2014

Risettis façon risotto, endives, jus de mandarine, cubes de magret de canard fumé, parmesan et crème......

De petites pâtes, appelées risettis (de Panzani), cuisinées, tel un risotto . Elles sont savoureuses à souhait. Pour 2 personnes, 200 gr de risettis 1 cuillère d'huile d'olive 1 cube de volaille 60 cl d'eau 1/2 verre de vin blanc sec 1 cuillère à café...

Posté par nicolepassions à 00:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, risotto, endive, pâtes, cellier du périgord, magret de canard fumé, panzani, risettis

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17 mai 2014

Petite verrine pour un apéritif bluffant.........et rafraîchissant!

Quand je reçois des invités, j'aime réaliser de petites choses qui flattent les pupilles. Je m'éclate déjà pour l'apéritif mais ça, vous le savez déjà. Souvent, ces recettes ne sont pas préméditées mais, un tour de frigo me donne souvent l'idée de dernière...

Posté par nicolepassions à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, apéritif, fraises, basilic, tomate cerise, huile olive, perle de balsamique, sorbet poivron

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