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Poulet au vinaigre balsamique et crème accompagné de riz au jasmin et perles de vinaigre balsamique......

Un plat haut en couleur et plein de saveurs qui explosent en bouche..... Nous avons aimé cette recette très "balsamique" Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de riz basmati arôme jasmin 50 cl d'eau 4 cuisses...

Posté par nicolepassions à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre balsamique, poulet, orange, riz, crème liquide, huile d'olive, jasmin, perle de balsamique

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30 janvier 2014

Velouté croquant de maïs au sel de Guérande, crozets de Savoie, jambon Pata Negra, oignons,pommes de terre et curcuma.....

Jennifer que je remercie au passage, m'a demandé si je voulais tester, les nouveaux produits GÉANT VERT au maïs. J'ai reçu hier matin: - Une boîte de maïs à poêler au sel de Guérande - Une boîte de maïs blanc à poêler. J'ai concocté avec la boîte de maïs...

Posté par nicolepassions à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, pomme de terre, curcuma, oignon, patanegra, bouillon de volaille, géant vert, maïs à poêler

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2 février 2014

Menu du WE......

Les jours rallongent mais il n'en reste pas moins que l'hiver est encore bien présent... Je vous propose un petit menu de saison pour ce dimanche, premier du mois de février. Pour retrouver, sur mon blog, les recettes que je vous propose, il suffit de...

Posté par nicolepassions à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, mousse, velouté, canard, parmentier canard, menu st valentin, endive, crêpes

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8 février 2014

J'ai reçu un magnifique réassort de vaisselle du site "TASSE ET ASSIETTE".........

Avant de vous présenter une table, la semaine prochaine, je voudrais remercier Dorota du site TASSE ET ASSIETTE. La vaisselle de sa boutique est de toute beauté et nous vient tout droit de Pologne. C'est une porcelaine de belle facture et un choix vaste...

Posté par nicolepassions à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vaisselle, art de la table, lavande, porcelaine, pologne, tasse et assiette, astrance, location vaisselle

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14 février 2014

Brie farci au mascarpone, cranberries, noix, raisin blanc et roquette.....et macarons de la St Valentin........

Petites idées puisées dans mon blog pour ce vendredi 14 février, jour de la St Valentin...... Un fromage aux allures de fête pour terminer votre repas de St Valentin. Cela change du traditionnel plateau de fromages..... Préparation: 10 mn Ingrédients...

Posté par nicolepassions à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, raisin, noix, macaron, mandarine, saint valentin, cranberrie, brie farci

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17 janvier 2014

Velouté de courge butternut au curry gingembre, poêlé de butternut et girolles, chips de magret de canard

Voilà une courge qui mérite sérieusement le détour: La courge butternut. Tardive et coureuse, cette cucurbitacée offre une chair jaune à jaune orangé, fine, beurrée et fondante comme de l'avocat. Avec son goût musqué elle enchante le palais. Je me demande...

Posté par nicolepassions à 02:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, gingembre, blog nicole passions, velouté, chips, butternut, giroles, magret fumé

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26 février 2014

Lotte au poivrons, lait de coco, curry, coriandre riz basmati jasmin aux amandes effilées......

Un plat parfumé et très raffiné mais si simple à préparer..... Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes Pour 4 personnes : 800 gr de lotte 1 petit poivron jaune 1 petit poivron rouge 1 oignon 20 cl de lait de coco 1 cm de racine de gingembre frais...

Posté par nicolepassions à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, coriandre, lait de coco, amande effilée, lotte, poivron jaune, poivron rouge, riz basmati

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18 mars 2014

Makis de truite fumée, graines germées,fromage blanc et roquefort...

Une petite entrée fraîche et pleine de jolies couleurs.... Rapide à préparer, cette recette trouvée dans "Femme actuelle hors série de février 2014" a su charmer nos pupilles et nos papilles. Préparation: 20 minutes Ingrédients pour 8 makis 4 tranches...

Posté par nicolepassions à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, crème, ciboulette, roquefort, entrée, maquis, truite fumée, graines germées

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24 mars 2014

Tartelettes individuelles, à la Périgourdine: pommes de terres, cèpes et magrets de canard fumé......

Parce que j'ai été gâtée et parce que ce sont de très beaux produits, j'ai essayé de sublimer les produits de mon partenaire: CELLIER DU PERIGORD Je le remercie pour sa confiance..... En ce moment, je suis très en retard dans mes réponses à vos commentaires...

Posté par nicolepassions à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, pomme de terre, tartelette, cèpes, magrets de canard fumé, crème légère, cellier du périgord, graisse de canard

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3 avril 2014

Verrines fromage blanc, kiri, miel, riz soufflé chocolat, framboises, myosotis.....

Parce que, en ce moment, le jardin nous offre des trésors de la nature, comestibles, j'ai imaginé ces verrines "DOUCEUR ET POÉSIE" Un régal on ne peut plus simple, qui plaira autant aux petits qu'aux grands..........Vous pouvez me croire! Bien entendu,...

Posté par nicolepassions à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, fromage blanc, verrine, miel, myosotis, coulis de framboise, kiri, riz soufflé chocolat

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18 avril 2014

Ma table aux lapinoux.....Grand jeu-concours: "FAIS MOI UN DESSERT"

Coucou, J'espère que vous allez bien. Je vous avais promis un visite "éclair" durant ma pause, afin de vous montrer ma table de Pâques. Des couleurs qui réchauffent car, Pâques risque d'être marqué par une météo un peu tristounette. Je vous souhaite à...

Posté par nicolepassions à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, art de la table, vert, orange, jaune, table Pâques, jeu-concours dessert, lapin pâques

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27 avril 2014

De beaux souvenirs de ma semaine pascale, en famille.....Cartes postales en direct de Nancy, un partage de vous à moi....

En ce dimanche pas de recette mais de belles vues du WE passé. Avec nos invités, nous avons fait office de "guides touristiques" avec une étape gourmande dans le toulois..... Je vous parle avant tout de notre joyau Nancéien, l'une des plus belles places...

Posté par nicolepassions à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Pâques, nancy, place stanislas, le pressoir, lucey, mosaïques, pépinière

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7 janvier 2014

Première table de l'année "Invitation black and white".......

Une table encore fête ou simplement hiver? En tout cas, elle n'a été faite que pour vous mes chères lectrices. Oui cela m'arrive de dresser des tables, juste pour le plaisir...... Il est vrai que, après ces fêtes, on a tendance à ne pas trop inviter afin...

Posté par nicolepassions à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: art de la table, noir, blanc, argent, tasse et assiette, black, centrakor, white

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8 juillet 2011

Une tarte moutarde au basilc comté et tomates....

Tarte tomates à la moutarde Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 tomates moyennes 200 gr de comté Moutarde tomate au basilic chapelure 2 cuillères à soupe de crème légère épaisse 10 feuilles de basilic assez grosses Etalez votre pâte dans le moule de votre...

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Tags: basilic, entrée, blog nicole passions, comté, moutarde basilic tomate, tarte salée, tarte tomate

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8 juin 2014

Tarte printanière selon ma chère Annie......

Vous avez été nombreuses à demander cette recette et c'est donc avec grand plaisir que je vous donne les secrets d'Annie. Une merveille pour une entrée très fraîche et pleine d'originalité. Une présentation digne d'un grand restaurant . Bravo Annie, tu...

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Tags: tomate, radis, concombre, entrée, carotte, fromage frais, agar agar, tarte printanière

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11 juin 2014

Poulet citron champignons, polenta, parmesan, perles de citron......

Un plat simple mais très gouteux.... Un régal assuré, de tous les jours..... Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes 5 minutes de marinade Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 citrons 25 cl de crème...

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Tags: plat raffiné, parmesan, poulet, viande, polenta, bloch, champignons, perles citron

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23 juin 2014

Pour vos apéritifs festifs, les recettes d'Annie.....

Rappelez vous de la belle invitation chez Annie et Michel... De très chers amis, connus par le biais de mon blog, il y a déjà quelques années... Pour revoir ce beau jour: CLIC Annie est une cuisinière émérite, raffinée et perfectionniste... Vous m'avez...

Posté par nicolepassions à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, recette, lait coco, asperge, amuse-bouche, blanc manger, bavarois salés, espuma mangue

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6 août 2011

Tartelettes myrtilles bling bling....

Avant toutes choses je voulais préciser que blogueuses ou pas, tout le monde peut jouer pour gagner un colis "épicerie fine" Voir en fin d'article Ne s'inscrire que sur l'article du 5 août Encore de bonnes myrtilles cueillies et livrées par mon ami Michel....

Posté par nicolepassions à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringues, dessert, blog nicole passions, pâte sablée, myrtille, tartelette, jeu, colis gourmand

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27 septembre 2011

Vous prendrez bien un petit café avec un morceau de tarte au fromage........

J'aime la tarte au fromage et lors de mon dernier atelier, Mireille, m'a donné une recette que je n'ai pas tardé a essayer. Une merveille!!!!!!!!!....Comme dans les meilleures pâtisseries! Sans tarder, je vais vous en donner la recette et remercier chaleureusement...

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Tags: fromage blanc, dessert, blog nicole passions, tarte, café, tarte au fromage, dosette expresso, l'excellence de l'or

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30 novembre 2011

Velouté lentilles corail

Un petit velouté plein de douceur et si réconfortant....... Velouté lentilles corail 100 g de lentilles corail cuisine emois 25 cl de bouillon de volaille 1 c.c de curry en poudre 25 cl de lait de coco Ayam Sel et Poivre Mettez les lentilles dans une...

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Tags: blog nicole passions, velouté, curry, coriandre, lait de coco, bouillon, lentilles corail, volaille

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27 janvier 2012

Une brioche toute dorée et de sucre décorée.....

La voilà, la fameuse brioche .... Elle a été réalisée à l'aide de mon assistant culinaire Mon COOK'IIN Un vrai bonheur de le laisser travailler un peu! BRIOCHE_recette_au_Cook'in Préparation: 5 minutes Repos: 1h30 à 1h50 Cuisson : 20 à 40 minutes Ingrédients:...

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Tags: blog nicole passions, brioche, demarle, robot demarle, moule demarle, cook'in, levure demarle, perle sucre

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7 juillet 2014

Assiette landaise revisitée, à ma façon, version très estivale.......

Il y peu de temps, j'ai reçu, de la MAISON LAFITTE, un délicieux foie gras de canard entier des Landes mi-cuit. J'ai attendu une occasion particulière pour en faire un plat festif. Voilà l'entrée, concoctée, pour mes invités du we. De petits choux au...

Posté par nicolepassions à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, magret de canard, tomate cerise, entrée, melon, noix, pâte à chou, lafitte

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25 juillet 2014

Tarte au citron revisitée.........

Voilà un dessert que j'adore....L'acidulé du citron, la douceur de la meringue et le caractère du spéculoos en font un dessert vraiment apprécié. Facile à réaliser, et surtout, très économique pour un dessert bluffant. Je ne suis pas très présente car...

Posté par nicolepassions à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, verrine, dessert, lemon curd, spéculoos, meringue italienne, protegg, tarte revisitée

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10 août 2014

Crevettes aux mirabelles curry, miel et citron vert......

On continue la saga du "fruit d'or" de Lorraine... Cette recette est une réédition. J'avais très envie de tenter une aventure crevettes/ mirabelles. Aucuns regrets, mariage heureux mais, encore faut il aimer le sucré salé. Préparation: 20 minutes Cuisson:...

Posté par nicolepassions à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, gingembre, plat raffiné, mirabelle, curry, riz, citron vert, bloch

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26 septembre 2012

Velouté de petits pois, menthe, huile noisette....fromage frais

Voilà l'été bien terminé mais, il me reste encore, en réserve, de petites recettes, souvenirs des beaux jours. Je partage avec vous cette verrine qui, a chaque fois, tient ses jolies promesses! Préparation: 10 mn Cuisson: 5 mn Ingrédients pour 4 verrines...

Posté par nicolepassions à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, chèvre frais, menthe, blog nicole passions, bouillon, petit suisse, petit pois, huile noisette

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