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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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21 octobre 2009

Velouté de potimarron et sa chantilly de parmesan

Velouté de potimarron et sa chantilly de parmesan
Le potimarron est une véritable mine d’or alimentaire, dont les qualités gustatives, nutritionnelles et curatives en font l’un des joyaux de la nature. Je le préfère nettement au potiron car son goût de châtaigne lui donne un indéniable + Trop bon!!!!!!!...
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19 septembre 2009

Une bien jolie surprise en rentrant aujourd'hui

Une bien jolie surprise en rentrant aujourd'hui
C'est vrai que ma petite Kaline n'est jamais sortie de mon cœur, ni de ma mémoire, et ce, malgré son départ.....Et quel bonheur aujourd'hui que de la retrouver dans ma boîte à lettres....Beaucoup d'émotions, vous l'imaginez! C'est ma chère Armelle qui...
14 septembre 2009

velouté de courgettes....et sa chantilly qui rit.....!

velouté de courgettes....et sa chantilly qui rit.....!
Les bons légumes des jardins, les soirées plus fraiches, 2 bonnes raisons pour se faire plaisir avec un bol de vitamines ! Ingrédients pour 4 personnes 4 courgettes 2 échalotes 40 cl de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe de crème allégée Préparation...
12 septembre 2009

Gâteau choco-gingembre.....Partenariat NEWTREE

Gâteau choco-gingembre.....Partenariat NEWTREE
Ingrédients pour 8 personnes 180 gr de chocolat au gingembre Newtree 4 oeufs 2 petits suisses 100 gr de sucre 50 gr de farine 1 pincée de sel 1 demie c à moka de gingembre en poudre Préchauffez le four à 150° Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparez...
7 septembre 2009

Autres partenaires

Autres partenaires
Encore de bien jolis fruits confits, des cerises amarenas macérées dans un jus de myrtille,et une brique de purée de myrtilles. Un bien joli colis est envoyé par la maison "les Fleurons d'Apt". Allez vite vous régaler les pupilles de tout ce qu'ils produisent...
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4 septembre 2009

Et encore un, ma BAL est fatiguée....lollll

Et encore un, ma BAL est fatiguée....lollll
Là je vais encore faire baver tous les becs sucrés de la blogosphère Ce nouveau colis me vient de Maestro, un site aux milles cadeaux....et pas seulement de la nourriture....vite un clic vers eux! sirop de rosechocolat pour le cafééclats de fèveset salière...
25 août 2009

Grenadins de filet mignon à la mirabelles et aux girolles

Grenadins de filet mignon à la mirabelles et aux girolles
Alors là , c'est ma DERNIÈRE recette de l'année 2009, en ce qui concerne la mirabelle de Lorraine.........Je sais vous finissez par ne plus me croire........ et vous avez raison! Ingrédients pour 4 personnes 4 beaux morceaux de filet mignon de veau ou...
22 août 2009

Encore des mirabelles, encore des épices......

Encore des mirabelles, encore des épices......
Et si on les mariait pour le meilleur..... J'avais dit : à l'année prochaine pour les mirabelles et pourtant, encore ce matin, dans ma cuisine, une bonne odeur de ce fruit d'or chatouille mes narines.....Puis arrive un paquet dans ma boîte à lettres de"...
19 juin 2009

Pavé de bar pistaches et amandes

Pavé de bar pistaches et amandes
Pour les amateurs de poissons voilà une petite recette toute simple et vraiment délicieuse Ingrédients pour 6 personnes 6 pavés de bar de 150 gr sans peau 2 échalotes 6 cuillères à soupe de pistaches mondées 6 cuillères à soupe d'amandes mondées 10cl...
5 août 2019

Flammekueche aux figues, gorgonzola et jambon.....

Flammekueche aux figues, gorgonzola et jambon.....
Coucou du lundi un peu arrosé pour Nancy et ce n'est pas désagréable. La terre a tellement besoin d'eau!!! Préparez en 6 minutes chrono de délicieuses flammekueches! Qui dit mieux? Bon! celle que je vais vous proposer demande à peine plus de temps, pour...
9 août 2019

Charlotte "Pschitt" aux pêches

Charlotte "Pschitt" aux pêches
Coucou, Qui n'a pas connu cette charlotte créée par Tupperware et qui a bercé notre enfance?.... J'ai eu le désir soudain, de retrouver ces saveurs à savoir, fromage blanc et fruits. Une réalisation d'une facilité déconcertante, sans four, légère et tellement...
24 juin 2019

Salade de haddock, pamplemousse/orange et pousses d'épinards.....

Salade de haddock, pamplemousse/orange et pousses d'épinards.....
Coucou, "L'été sera chaud, l'été sera beau"..... comme dit la chanson!!!! Aujourd'hui commence une période de canicule alors, pensez à vous hydrater et maintenir votre maison au frais, le plus possible... Mangeons de petits plats"lights" et savoureux!...
19 février 2020

Truite délicieusement farcie.....

Truite délicieusement farcie.....
Coucou du mercredi, Aujourd'hui ce n'est pas vendredi mais ce sera poisson quand même! Ben oui, vous le savez, j'aime ça et innover avec cet ingrédient me met en appétit. J'ai opté pour une cuisson à basse température, dans mon OMNICUISEUR VITALITE 6000....
8 décembre 2014

Après les idées recettes pour le foie gras, voilà l'incontournable pain d'épices "maison"

Après les idées recettes pour le foie gras, voilà l'incontournable pain d'épices "maison"
Le foie gras et le pain d'épices sont la preuve, qu'un mariage d'amour peut durer.... Tous nos grands chefs aiment mêler ces 2 saveurs sur leurs tables et moi, j'avoue que j'y succombe sans aucun mal. Pour revoir toutes mes suggestions "foie gras" pour...
20 septembre 2014

Une petite entrée à base d'ormeau......

Une petite entrée à base d'ormeau......
Ma fidèle partenaire de E-GASTRONOMIE, Clarisse, m'a envoyé un petit colis, cette semaine, avec des produits d'épicerie fine. J'ai testé de suite la verrine suivante qui est un pur régal de finesse et raffinement. Ormeau, beurre demi-sel, ail et persil...
28 octobre 2019

Ma table: "So chic de la forêt"

Ma table: "So chic de la forêt"
Coucou du lundi, J'espère que vous attaquez la semaine en super forme.... La saison des champignons bat son plein en ce moment et moi, je vous propose une balade en forêt... Une "histoire de table" qui sent bon les bois et qui nous ramène à la faune et...
25 octobre 2019

Charlotte de fruits au chocolat blanc......raffinement assuré!

Charlotte de fruits au chocolat blanc......raffinement assuré!
Coucou du vendredi, Aujourd'hui, je vous propose une recette facile de charlotte. Je l'ai faite cet été et oubliée au fond de mon blog mais, comme vous pouvez la décliner à tous les fruits, n'hésitez pas à la refaire encore et encore car, elle est savoureuse...
23 juin 2012

Le blog de ce WE à l'honneur....

Le blog de ce WE à l'honneur....
Mon choix de ce WE se porte, vers Antoine, un blogueur que je connais depuis mes premiers pas de blogueuse . Je lui réserve entièrement ce samedi car il anime 2 jolis blogs, bien différent l'un de l'autre......Je suis persuadée que vous Mesdames tomberez...
21 mars 2012

Encore un autre gâteau aux pommes........

Encore un autre gâteau aux pommes........
J'aime tellement les gâteaux aux pommes que j'ai eu envie de tenter celui là et vraiment, je n'ai pas été déçue. Préparation: 20 mn Cuisson: 50 mn Ingrédients 125 gr de sucre (100 gr sucre fin +25 gr roux à la fève de tonka pour moi) 125 gr de beurre...
15 mars 2012

Parlons concours et défis....

Parlons concours et défis....
Souvenez vous, le mois dernier, je vous avais mentionné que, pour la première fois, j'étais juge lors d'un concours. Ce défi était intitulé:Recettes aphrodisiaques...Tout un programme pour cette St Valentin passée.... Être de l'autre côté de la barrière,...
23 avril 2012

Une table aux roses jaunes.......

Une table aux roses jaunes.......
J'ai voulu mettre à l'honneur, aujourd'hui, la vaisselle de mes parents qui ne sont malheureusement plus de ce monde..... Faire renaître de bons souvenirs, cela reste toujours quelque chose de positif. J'ai trouvé de jolies petites roses jaunes et j'ai...
28 février 2012

Encore un défi réussi......Un nouveau partenaire, et une jolie attention....

Encore un défi réussi......Un nouveau partenaire, et une jolie attention....
Encore plein de bonnes choses aujourd'hui.... In Extremis, j'ai envoyé, les derniers jours du concours tables M6, la photo de ma table St Valentin. Et une belle surprise ce jour dans mes mails. J'ai vraiment beaucoup de chance...... Copié collé de la...
20 avril 2012

On mange quoi ce WE?

On mange quoi ce WE?
De l'agitation ce WE dans les médias....Premier tour pour les élections présidentielles... Moi, je vous offre simplement, le choix entre ces 3 plats ...... Mais vous pouvez aisément opter pour tout le menu! Entrée Flan d'asperges au saumon et aneth Plat...
4 février 2012

2 blogs pour vous séduire ce WE......

2 blogs pour vous séduire ce WE......
Il y a tant de blogs que je veux mettre à l'honneur que cette semaine j'ai décidé de vous parler de 2" coups de coeurs". Elle s'appelle Soizic et ses bijoux sont de toute beauté. Je la remercie encore pour la magnifique parure qu'elle m'a offerte à Noël.......
16 décembre 2011

Gâteau pommes cannelle...

Gâteau pommes cannelle...
Une petite visite de ma copinaute Mira à la maison, et hop, discussion cuisine et elle me parle d'un gâteau sublime " pommes cannelle" ....Ma curiosité aiguisée, je me suis permise de lui demander la recette. Et voilà je me suis exécutée et je vous conseille...
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