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Velouté de roquette, pommes de terre, copeaux de parmesan

Avec la fraîcheur de l'automne, les veloutés retrouvent la première place sur nos tables. Beethoven : "On ne peut faire une bonne soupe qu'avec le meilleur de son coeur". Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn Ingrédients pour 6 personnes 120 gr de roquette...

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Tags: parmesan, huile olive, pomme de terre, copeau parmesan, tapioca, oignon, bouillon dégraissé, roquette

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17 septembre 2014

Avocat au thon....

On continue la saga "avocat Hass du Pérou" Quel bonheur de sublimer ce fruit si savoureux. A la maison, nous nous sommes régalé sous quelque forme que ce soit avec cet envoi magnifique de la maison "Hass" Préparation: 10 minutes Réfrigérateur: 3 heures...

Posté par nicolepassions à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat, entrée, thon, hass, perou, ketchup, mayonnaise

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22 février 2012

Tarte tatin revisitée.....

La pomme, toujours la pomme... Tant de façons de la cuisiner et toujours un vrai plaisir...... Ingrédients pour 8 sphères environ 4 belles pommes Golden 50 gr de miel 30 gr de beurre 100 gr de sucre 45 gr de crème liquide 2 feuilles de gélatine Éplucher...

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Tags: caramel, beurre, gélatine, pommes, dessert, spéculoos, blog nicole passions, tatin

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5 novembre 2012

Venez découvrir la grande gagnante du concours ALSA

Vous avez été 85 participantes au jeu ALSA et je vous remercie de me suivre dans toutes les aventures que je vous propose. J'attends encore vos participations pour le concours de " LA POMME DANS TOUS SES ETATS " car j'en veux 85 aussi!!! Ben oui! On à...

Posté par nicolepassions à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème, concours, blog nicole passions, vanille, jeu, alsa, la pomme dans tous ses étas

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14 novembre 2014

Tatin de foie gras aux mangues et spéculoos et sa chantilly de crème de vinaigre balsamique....

Rappelez vous, j'ai reçu il y a peu de temps, un lobe de foie gras de mon partenaire LAFITTE Voilà donc, comment je l'ai sublimé en pensant que ce serait, sans doute pour vous, une belle idée pour les fêtes. A mettre de côté pour les grands soirs.......

Posté par nicolepassions à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pâte feuilletée, mangue, spéculoos, lafitte, tarte tatin, laguiole, entrée fêtes

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17 novembre 2014

Ma table "La fée de la montagne"

Depuis que mon pied est opérationnel, je mets les bouchées doubles pour rattraper mon retard. J'aime me tenir à un programme mais, à l'impossible, nul n'est tenu. Voilà donc ma table avec la superbe nappe STOF J'avais hâte de préparer son entrée........

Posté par nicolepassions à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: art de la table, stof, laguiole, stylefruits, dawanda, décor montagne, décor rouge, fée de la montagne

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22 novembre 2014

Test dégustation et "mes recettes dans votre assiette"......

Voilà un nouveau we qui commence et je vous le souhaite doux et rempli de bonnes choses. Vous avez été encore nombreuses à reproduire les recettes de mon blog et je vous en remercie. Si vous aussi, vous réalisez un met de mon univers, un petit cliché...

Posté par nicolepassions à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, recette, test, lectrice, confiture cerises noires, d'Ossau-Iraty, dégustation, jurançon

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19 janvier 2013

Vidéo DEMARLE et jeux concours recettes St Valentin et tablettes de chocolat NESTLE à gagner.....

Aujourd'hui, atelier DEMARLE chez moi mais, les conditions météo ne sont pas très favorables et j'espère qu'il n'y aura pas trop de défections...... Mais à l'impossible, nul n'est tenu...... En attendant, je vous propose une jolie vidéo Demarle et vous...

Posté par nicolepassions à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog nicole passions, vidéo, recette st valentin, jeu concours papillon, atelier demarle, nestlé, conseillère meurthe et moselle, tablettes chocolat

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17 février 2013

macarons meringue française, ganache montée arôme noix et whisky sans alcool......

Des macarons qui ont fait l'unanimité. Je les ai offerts lors d'un repas de famille, chez ma soeur et leur franc succès a été un vrai bonheur pour moi. Merci à CULIN'AIDE qui possède une gamme exceptionnelle d'arômes et qui me fait confiance . Pour ces...

Posté par nicolepassions à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, noix, macaron, culin'aide, ganache montée, meringue française, protegg, whisky

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28 novembre 2014

Mini-cakes des fêtes..........Foie gras, figues abricots secs! Un délice!

Les fêtes approchent à grands pas et je tente de trouver des idées nouvelles pour vous aider dans l'élaboration de vos menus. Voilà de mini-cakes qui feront leur petit effet sur vos tables festives. Pour la base, je me suis inspirée des cake de Sophie...

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Tags: foie gras, cake, Noël, fêtes, abricot, mesa bella, laguiole, figues

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21 mars 2013

Mousse au chocolat et tuile dentelle lavande....

Une petite mousse au chocolat dotée, d'un petit parfum subtil de lavande, en fin de bouche. Une petite tuile à la lavande pour accompagner ce dessert fondant. Vous pouvez, bien entendu, tester d'autres associations telles que l'orange, la mandarine, le...

Posté par nicolepassions à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, blog nicole passions, lavande, culin'aide, protegg, arôme naturel colorant, tuile dentelle

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17 décembre 2014

Gratin de sucrine du Berry au noix et fromage.....

Une belle courge appelée sucrine du berry et un gratin qui humait bon dans la maison ce midi...... Merci à Martine et Bernard, mes amis qui m'ont permis de découvrir cette délicieuse courge. Pour en savoir plus sur la sucrine du Berry: CLIC Des noix hachées,...

Posté par nicolepassions à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, muscade, chapelure, gratin, cellier du périgord, laguiole, sucrine du Berry, trappe echourgnac noix

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10 avril 2013

Dos de cabillaud au beurre d'orange, fondue d'endives aux dattes et couscous....

Voilà une recette COOK'IN de DEMARLE que j'ai fait ce WE. Une recette pleine de saveur et vraiment délicieuse. Je l'ai faite dans mon robot COOK'IN mais j'ai essayé aujourd'hui de traduire la recette façon traditionnelle pour celles qui n'ont pas la chance...

Posté par nicolepassions à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, demarle, cook'in, datte, dos cabillaud, endive, couscous, beurre orange

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7 janvier 2015

Mugcake choco praliné et topping croquant.....

J'ai été au contactée sujet des nouveautés automne/hiver de Marque Repère (la marque de distributeur des centres E.Leclerc). Cette année, ils ont souhaité répondre à tous les français qui passent environ 30 minutes par jour en cuisine pendant la semaine....

Posté par nicolepassions à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, farine, marque repère, beurre salé, pralin, pop corn, beurre doux, mugcake

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13 janvier 2015

Beanotto aux épinards, chorizo et fromage de chèvre.....

Posté par nicolepassions à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre frais, épinards, olive, marque repère, défi, coffret détox, beanotto, concours i2C

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17 janvier 2015

GRAND CONCOURS SAINT-VALENTIN.... 3 catégories: ARTS DE LA TABLE, CUISINE ET LOISIRS CREATIFS.....

Le concours est terminé. Je vous l'ai promis, voilà le grand jeu-concours Saint-Valentin 2015. Cette année, vous pouvez participer dans la catégorie qui vous parlera le plus ou dans toutes à la fois. C'est vous qui voyez.... J'ai imaginé ce concours afin...

Posté par nicolepassions à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: table, cuisine, concours, blog nicole passions, loisirs créatifs, recettes, saint valentin, arts de la table

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27 janvier 2015

Tarte au munster et pommes.....Un mariage qui a tient ses promesses...

Il y a quelques temps j'ai réalisé cette recette avec un bon munster fermier apporté par mes chers amis vosgiens, Annie et Michel. Si vous n'avez pas ce fromage, osez un autre fromage qui a du caractère comme le Maroilles par exemple ou pourquoi pas un...

Posté par nicolepassions à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, munster, pommes, fromage, nicole passions, tarte, tarte salée, concours st Valentin

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28 janvier 2015

Gâteau très très léger au citron.....

Je suis toujours à la recherche de gâteaux très légers et quand j'ai vu celui là, un jour chez Natt, me suis dis: Oh!!! toi tu finiras dans ma cuisine! Je l'avais donc mis sous coude depuis un petit moment. Pas de regrets, il est extra....Très parfumé...

Posté par nicolepassions à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gâteau, citron bio, bloch, fécule, protegg, blancs d'oeuf, léger

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13 février 2015

Demain c'est la Saint-Valentin.....Pensez à participer au grand concours Saint Valentin 2015 chez Nicole Passions....

Demain vous allez, pour la plupart, mettre à l'honneur, chez vous, la fête des amoureux. Quoique vous fassiez, pensez à vous inscrire à ce concours où 11 lots seront offerts. Vous avez jusqu'au 18 février 2015 minuit pour envoyer votre participation ici:...

Posté par nicolepassions à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nicole passions, cuisine, concours, art de la table, loisirs créatifs, jeu, saint valentin, 2015

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28 mars 2015

De nouveaux jolis colis.....

J'ai eu encore cette semaine, la chance de recevoir de beaux produits à tester. Je commence par SICILIA SICILIA Jus de citron est composé de pur jus provenant de citrons récoltés à maturité et il n'est pas fabriqué à base de concentré ensuite dilué. SICILIA...

Posté par nicolepassions à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, partenariat, viande, carnibox, jamon box, maison lascours, produit ibérique, sicilia

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3 avril 2015

Une assiette de pâtes au thon et légumes.....

Une petite assiette de pâtes aux légumes et au thon....ça vous dit? J'adore mélanger les légumes dans les pâtes et avec le thon, nous avons un plat complet et vite fait pour ce vendredi saint. Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 minutes Ingrédients pour...

Posté par nicolepassions à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgettes, tomate cerise, parmesan, huile olive, carotte, thon, pâtes

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26 mars 2015

Risotto au tourteau.....très festif et verrine apéritif...

Pendant ma pause, j'ai testé ma CAVIAR BOX et comme vous pouvez l'imaginer, je n'ai pas été déçue. Un tourteau de grande qualité et un caviar d'une finesse incroyable..... Quel bonheur en bouche tous ces ingrédients, nobles et raffinés. Il est trop joli...

Posté par nicolepassions à 04:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, plat raffiné, entrée, kiwi, risotto, caviar, tourteau, caviarbox

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29 juin 2015

Verrine légère myrtilles et mousse de fromage blanc......Un dessert "light"

Une verrine "douceur" et "fraîcheur" à la fois. Très légère, elle sera idéale pour clôturer un repas lors des grandes chaleurs...... Si vous êtes au régime, remplacez le vrai sucre par votre édulcorant et ainsi, vous pourrez vous permettre ce dessert...

Posté par nicolepassions à 04:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, dessert, mousse, myrtille, blanc d'oeuf, protegg, dégustabox, muesli

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30 juin 2015

2 jolis colis d'épicerie fine cette semaine.....

Un nouveau partenariat qui va, cet été, booster ma créativité.... Le vinaigre "dans tous ses états", sera à portée de ma main, pour vous concocter de jolis mets estivaux. C'est un vrai bonheur pour moi, d'imaginer de nouvelles recettes avec des produits...

Posté par nicolepassions à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre balsamique, cacao, partenariat, chutney, e-gastronomie, moutarde, le goût, miel lavande

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10 juin 2015

Un osso bucco à "ma façon".......

Je ne suis pas très viande, cependant, je suis malgré tout très attirée par ce genre de plat, très parfumé. Un peu de soleil dans les assiettes, c'est toujours un bonheur réinventé. J'ai utilisé beaucoup d'épices pour revisiter cette osso bucco qui a...

Posté par nicolepassions à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, curry, badiane, pomme de terre, osso bucco, carotte, curcuma, jarret de veau

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